Рецепт скумбрии, запеченной в духовке с помидорами и луком

В статье вы найдете очень интересный рецепт скумбрии в духовке. Узнаете, как подготовить рыбные тушки и с какими овощами их сочетать для достижения оригинального вкуса блюда. В итоге сможете приготовить не просто вкусное, но и очень красиво блюдо, которое смело можно подавать даже на праздничный стол.

55 мин
190 ккал
10 порций
Средняя сложность
Рецепт скумбрии, запеченной в духовке с помидорами и луком

Кухонная техника и утварь: 

  • духовой шкаф;
  • разделочная доска;
  • кухонный нож;
  • кухонные ножницы;
  • кулинарная кисть.

Ингредиенты

Наименование Количество
Скумбрия свежемороженная, большая 3 шт.
Лук репчатый, большой 2 шт.
Помидоры свежие 3-4 шт.
Соль поваренная по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лимон, небольшой 1 шт.
Масло растительное 40-50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Разморозьте рыбу (3 штуки), удалите голову и внутренности, хорошо помойте. Размораживайте рыбные тушки в холодильнике или при комнатной температуре, вынув их из морозильной камеры заранее. В горячей или теплой воде размораживать рыбу нельзя, мясо в этом случае будет расползаться.
    Размораживаем скумбрию.
  2. При помощи ножа и кухонных ножниц обрежьте у тушки боковые, нижние плавники и большой спинной плавник. Отрежьте хвост.
    Чистим рыбу, отрезаем плавники и хвост.
  3. Нарежьте рыбу на кусочки одинаковой толщины, примерно по 2 см.
    Нарезаем тушки на порционные куски.
  4. Посолите и поперчите каждый кусочек рыбы (по вкусу). При желании можете использовать приправу для рыбы или сухие пряные травы (орегано, базилик, смесь итальянских трав, другие приправы к рыбе). Черный молотый перец можно заменить белым молотым перцем, имеющим более острый и насыщенный аромат. Также при желании используйте ваши любимые приправы для рыбы. В рецепте травы и приправы не указываются.
    Каждый кусочек солим.
  5. Репчатый лук (2 штуки) нарежьте круглыми пластинками, толщиной примерно 4-5 мм.
    Нарезаем кольцами лук.
  6. Заранее вымытые и вытертые полотенцем помидоры нарежьте кружками толщиной 5-7 мм.
    Кружочками нарезаем свежий помидор.
  7. Форму для запекания смажьте растительным маслом (40-50 мл) при помощи кулинарной кисти. Хорошо смажьте дно и бортики формы. Выложите нарезанные тушки скумбрии в смазанную форму. Вкладывайте между двумя кусочками рыбы по кружку лука и кружку помидора. Переложите таким образом всю скумбрию.
    В смазанную растительным маслом форму выкладываем кусочки рыбы, чередуя их с ломтиками лука и помидора.
  8. Разрежьте пополам предварительно помытый и ошпаренный кипятком лимон (1 штука). Выдавливайте сок из половинки лимона на рыбу.
    Поливаем блюдо лимонным соком.
  9. Кулинарной кистью смажьте сверху рыбу и овощи оставшимся растительным маслом (из количества 40-50 мл). При желании можно смазывать рыбу майонезом или кетчупом. Тогда запеченная скумбрия приобретает другой вкус.
    Перед отправкой в духовку смазываем скумбрию растительным маслом.
  10. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200°С. Поставьте рыбу в духовой шкаф, запекайте на протяжении 30 минут.
    Этот рецепт скумбрии в духовке позволяет приготовить не просто вкусное, но также и красивое блюдо.
Знаете ли вы? Скумбрию, запеченную в духовом шкафу с помидорами и луком, подают в качестве самостоятельного блюда или с различными гарнирами. Очень хорошо сочетается насыщенный вкус скумбрии с картофельным пюре или просто вареной картошкой. Также в качестве гарнира используют рис, макаронные изделия. При подаче блюдо можно украшать веточками зелени или нарезанной свежей зеленью.

Видеорецепт

Быстро и легко приготовить ароматное рыбное блюдо помогут подробные комментарии хозяйки из видеоролика:

Экспериментируйте с запеканием скумбрии в духовом шкафу, меняя приправы, специи и ингредиенты, и на основе приведенного рецепта приготовьте новые оригинальные блюда. Знаете ли вы интересные рецепты запекания скумбрии в духовом шкафу? Будем благодарны, если вы напишете их в комментариях к рецепту ниже.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (30 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector