Как научиться готовить вкусную рыбу в духовке с морковью и луком

Сегодня вы узнаете, как готовится рыба в духовке с морковью и луком. Получите информацию о том, какой сорт рыбы подойдет для этого блюда больше всего. Поймете, на какие порционные кусочки нарезать рыбу, до какой степени ее обжарить. Научитесь готовить вкусную подливу с луком и морковью самостоятельно. Узнаете, в какой последовательности выложить ингредиенты в противень, и в результате получите нежное и сочное блюдо, которое будет хорошо сочетаться с разными гарнирами.

1 час
150 ккал
6 порций
Легко приготовить
Как научиться готовить вкусную рыбу в духовке с морковью и луком

Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, терка, ложка, сотейник, противень, фольга, духовка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Рыба 1,5 кг
Лук 4 шт.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Морковь 5 шт.
Паста томатная 3-4 ст. л.
Вода 3 стак.
Масло растительное 100 г
Лист лавровый 2 шт.
Перец горошком 5 шт.
Гвоздика 2 шт.
Мука 1 -1,5 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления рыбы с морковью мы сегодня будем использовать кижуч. Вы можете использовать любую другую рыбу – отлично подойдет хек, лосось или треска. Главное, чтобы она была плотная и без мелких костей. Промываем рыбу, нарезаем на порционные кусочки. Нам понадобится примерно 1,3-1,5 кг.
    Нарезаем рыбу на порционные куски.
  2. В отдельную миску просеиваем муку, посыпаем ее 0,5 ч. л. соли и 0,5 ст. л сахара, перемешиваем. Обмакиваем порционные кусочки рыбы в муку с двух сторон.
    Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.
  3. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительное масло, даем нагреться и обжариваем каждый кусочек с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренную рыбу рекомендуем выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
    Обжариваем кусочки рыбы до золотистого цвета.
  4. Затем подготовим овощи. Очищаем 5 штук моркови, промываем, натираем брусочками на терке для корейской моркови. Если такой нет, значит, используйте обычную, крупную.
    Морковь натираем на терке для корейской морковки.
  5. Затем очищаем четыре луковицы, промываем, нарезаем полукольцами.
    Полукольцами нарезаем лук.
  6. В сотейник наливаем растительное масло, подогреваем и отправляем в него лук. Обжариваем до прозрачности 2-3 минуты, периодически помешивая.
    Обжариваем лук в сотейнике до мягкости.
  7. Затем к луку добавляем морковь, перемешиваем, обжариваем пару минут. Морковь сильно впитывает в себя растительное масло, поэтому при необходимости долейте еще пару столовых ложек.
    Добавляем к луку морковь.
  8. Наливаем в овощную зажарку два стакана воды и 3-4 столовых ложки томатной пасты, перемешиваем, затем доливаем еще стакан воды, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
    Добавляем томатную пасту и воду.
  9. После этого добавляем одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли, пять горошин черного перца, две гвоздики, два лавровых листа, перемешиваем. Вы можете добавить любые другие специи по вашему усмотрению.
    Под конец приготовления овощей добавляем лавровый лист, соль, перец горошком.
  10. Когда овощи будут готовы, включаем нагреваться духовку на 180 градусов. В небольшой противень равномерным слоем на дно выкладываем половину овощной зажарки.
    В форму для запекания выкладываем половину овощей.
  11. Сверху кладем ровным пластом кусочки обжаренной рыбы и покрываем ее слоем зажарки из второй половины овощей.
    Поверх овощей выкладываем кусочки рыбы и покрываем их зажаркой.
  12. Накрываем противень фольгой, отправляем в духовку на 30-40 минут.
    Форму с рыбой накрываем фольгой и отправляем в духовку.
  13. Спустя это время достаем рыбу с морковью из духовки, еще горячей подаем к столу.
    Блюдо готово.
  14. На порционные тарелки выкладываем кусочек рыбы с морковной зажаркой. Рыба получается очень сочной, нежной. Хранить кушанье можно в холодильнике в закрытом контейнере 5-7 дней. Есть его можно даже холодным.
    Рыба, приготовленная в духовке с морковью и луком, прекрасно сочетается с разными гарнирами.

Видеорецепт

После просмотра этого видео вы полностью разберетесь, на какие порционные кусочки нарезать рыбу, до какой степени ее обжаривать, какой в итоге получится морковная зажарка, что из себя представляет готовое блюдо.

Мы надеемся, что для любителей морепродуктов рыба с морковью, приготовленная по этому рецепту, станет одним из самых любимых блюд. Напишите в комментариях, вы уже готовили по вышеизложенным рекомендациям? Вам понравилось готовое кушанье? Если есть замечания или доработки, пишите, нам важно знать ваше мнение.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (38 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector