Подробный рецепт ржаного хлеба на закваске

Name: Подробный рецепт ржаного хлеба на закваске
Total time: 40 min
Yield: 1 порция

Из этой статьи вы узнаете, как можно выпечь ржаной хлеб на закваске. Вы прочитаете, какие преимущества есть у такого хлеба перед обыкновенным из магазина, увидите, какие нужны ингредиенты, и в чём особенность выпечки подобного ржаного хлеба.

40 мин

227

1 порция

Средняя сложность

Вика Преображенская 26 марта 2019

127

Кухонная техника и утварь: глубокая миска с крышкой, весы, мерный стакан, форма, противень, духовка, столовая ложка либо деревянная лопатка.

Ингредиенты

Закваска	40 г
Ржаная мука	450 г
Вода	330 мл
Соль	10 г

Пошаговое приготовление

Берём глубокую ёмкость, кладём в неё 40 г закваски и заливаем 330 мл холодной воды. Закваску можно приготовить в домашних условиях либо купить в готовом виде. Далее просеиваем в ту же ёмкость 450 г ржаной муки и добавляем 10 г соли.
Замешиваем тесто сначала с помощью деревянной лопатки либо столовой ложки, а затем можно и вымесить руками. Ржаное тесто отличается от пшеничного – оно не становится очень мягким и эластичным за счёт низкого содержания клейковины. Накрываем миску с тестом крышкой или пищевой плёнкой и оставляем подходить на 8 часов.
После этого достаём тесто из миски и снова вымешиваем в течение 1-2 минут на припыленной ржаной мукой доске. Форму для будущего хлеба также припыляем мукой, после вымешивания теста помещаем его внутрь формы и оставляем ещё на 1,5 часа.
Разогреваем духовку до 180ºС и помещаем противень в её низ. Хлеб помещаем либо в форме, либо вынимаем тесто из него прямо на противень. Выпекаем внизу духовки в течение 15 минут.
Затем перемещаем противень вверх духовки, чтобы на хлебе образовалась аппетитная корочка, и выпекаем ещё 15 минут. По прошествии этого времени достаём хлеб из духовки, даём ему остыть и используем по назначению: едим вместе с супами, борщами и другими первыми и вторыми блюдами; делаем бутерброды, сэндвичи, канапе, сухарики и т. д.

Если хотите придать вашему хлебу более глубокий и насыщенный вкус, добавьте в тесто семена подсолнечника, тмина или кунжута, прованские травы, тимьян, паприку и другие специи на ваш вкус.

Видеорецепт

Также вы можете посмотреть процесс приготовления хлеба на видео, в котором увидите, почему ингредиенты взяты именно в данных пропорциях, почему хлебу важно так долго постоять, и получите ценные советы по его выпеканию в общем.

Теперь вы знаете, как приготовить ржаной хлеб на закваске в домашних условиях. Потратив немного времени на работу с тестом, вы получите удивительно вкусный и необычный хлеб, полезный для здоровья и созданный исключительно из натуральных ингредиентов.

А вы предпочитаете покупать хлеб, или готовите его в домашних условиях? Часто ли готовите хлеб для своих домочадцев, и из какой муки? Пишите свои ответы в комментариях и отмечайте, как можно дополнить данный рецепт. Приятного вам аппетита, пусть аромат свежего хлеба наполнит ваш дом!

Другие рецепты хлеба

Приятного чтения!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019