Кухонная техника и утварь
- тарелка;
- нож;
- разделочная доска;
- ложка столовая;
- ложка чайная;
- мерный стакан.
Ингредиенты
- Руккола - 200 г
- Ростки бобов мунг - 50 г
- Оливки - 50 г
- Вяленые помидоры - 100 г
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Соль - ½ ч. л.
- Оливковое масло - 15 мл
- Дижонская горчица - 1 ст. л.
- Бальзамический крем - 10 мл
Пошаговое приготовление
- Рукколу промойте и просушите с помощью бумажного полотенца или сложите в сито и дайте стечь воде.
- Приготовьте заправку для салата. Для этого возьмите 1 ст. л. горчицы и смешайте ее с 1 ч. л. лимонного сока и 15 мл оливкового масла.
- Переложите рукколу на тарелку для подачи.
- Сверху добавьте 50 г ростков бобов мунг.
- Далее выложите заправку и добавьте ½ ч. л. соли.
- Следом выложите 100 г вяленых помидоров. Если куски крупные, разрежьте их на 2-3 части. Нарежьте 50 г оливок и тоже добавьте их в салат.
- Когда все ингредиенты салата выложены на тарелку, залейте его 10 мл бальзамического крема.
- Салат готов к подаче, приятного аппетита.
Рекомендации по приготовлению
- Вместо ростков бобов мунг можно взять ростки бобов маша или пшеницы.
- Вместо оливкового масла можно взять льняное, кунжутное или кукурузное.
- Для этого салата обязательно брать горчицу в зернах, ее вкус намного деликатнее.
- Можно заменить рукколу любым другим видом салата, например, айсбергом, радичио или латуком.
- Если вам не по вкусу вяленые помидоры, их можно заменить свежими.
- Не перемешивайте этот салат, тогда он не пустит лишний сок. Лучше всего сделать индивидуальную подачу для каждого участника застолья.
- Такой салат прекрасно подойдет к мясу, рыбе и птице, а также станет отличным перекусом.
Видеорецепт
Этот пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления салата с вялеными помидорами.
Попробуйте приготовить такой салат на своей кухне, его вкус вас приятно удивит. Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт.
Загрузка...