Острый овощной салат из дайкона — самый вкусный рецепт 🥗
×
Обсудить

Острый овощной салат из дайкона — самый вкусный рецепт 🥗

Яркий, ароматный, в меру острый салат из дайкона – самый вкусный и аппетитный – вы приготовите, воспользовавшись этим подробным пошаговым рецептом с фото. Изучив его, узнаете, что такое дайкон, чем он полезен и кому стоит употреблять его с осторожностью. Научитесь готовить вкусный витаминный салат без майонеза, а рецепт острой заправки непременно вам пригодится для других блюд. Полезные советы подскажут, как регулировать остроту салата, как не пострадать при работе с острым перцем, как сделать блюдо еще ярче и аппетитнее.

25 мин
96 ккал
4 порции
Средняя сложность
Острый овощной салат из дайкона — самый вкусный рецепт 🥗

Кухонная техника и утварь

  • разделочная доска;
  • нож;
  • терка для корейской моркови;
  • салатник;
  • небольшая мисочка;
  • столовая ложка;
  • вилка.

Ингредиенты

  • Дайкон – 2 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок свежий – 3 зубка
  • Острый красный перец – 1 шт.
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Оливковое масло холодного отжима – 2-3 ст. л.
  • Лимонный сок (половинка лимона) – 3 ст. л.
  • Зелень для украшения (укроп, петрушка) – по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Помыть и очистить от кожуры 2 корнеплода дайкона, затем натереть на терке для корейских салатов или нарезать на длинные тонкие полоски (это можно сделать при помощи овощечистки). дайкон натираем на корейской терке.
  2. Вымыть, очистить и натереть на терке для корейских салатов 1 крупную морковь. трем на корейской терке также морковь.
  3. Болгарский перец (1 шт.) вымыть, освободить от плодоножки и семян, нарезать тонкой полосочками. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.
  4. Репчатый лук (2 шт.) очистить от шелухи, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Тоненькими полукольцами нарезаем лук.
  5. Для салатной заправки мелко изрубить ножом 3 зубка чеснока (либо пропустить через пресс). Измельчаем чеснок.
  6. Красный острый перец очистить от семян, измельчить ножом и смешать с чесноком в небольшой мисочке. Измельчаем острый перец.
  7. Выдавить из половинки лимона 3 ст. л. сока и добавить к чесноку с перцем. К чесноку с перцем выдавливаем лимонный сок.
  8. Влить 3-4 ст. л. оливкового масла холодного отжима и перемешать. Добавляем в заправку оливковое масло, перемешиваем.
  9. Нарезанные овощи переложить в салатник, посолить по вкусу, полить салатной заправкой, перемешать. Соединяем в салатнике все нарезанные овощи, заправляем острой заправкой.
  10. Оставить салат промариноваться в течение 2-3 ч. Перемешиваем салат и оставляем промариноваться.
  11. При подаче можно добавить зелень петрушки и укропа. Приятного аппетита! Это самый вкусный салат из дайкона, который только можно приготовить дома!
Знаете ли вы? Дайкон (японская (китайская), или сладкая редька) – это корнеплод белого цвета, формой напоминает крупную морковь. Он богат кальцием, витамином C, клетчаткой и ферментами, которые расщепляют углеводы. Его можно варить, жарить, тушить и добавлять в салаты в свежем виде. В отличие от редьки, дайкон не содержит горчичные масла, поэтому обладает более мягким вкусом. На родине – в Японии и Китае – в пищу используют и корнеплод, и листья, и побеги.

Полезные советы

  • Вы можете менять количество ингредиентов в зависимости от своих вкусовых предпочтений: положите больше болгарского перца или сделайте заправку более/менее острой, увеличив/уменьшив количество острого перца и чеснока.
  • Корнеплоды вы можете натереть на обычной крупной терке.
  • Обрабатывая острый перец, наденьте резиновые перчатки – не придется вымывать руки.
  • Чтобы салат выглядел еще ярче, нарежьте кусочки перца разных цветов.
  • Самый простой салат из дайкона: натереть на терке корнеплод, посолить, заправить любым растительным маслом.

Видеорецепт

Вкусный, освежающий, с пикантной остринкой… Видеорецепт покажет вам, как просто готовится салат из дайкона и как аппетитно выглядит готовое блюдо.

Вы раньше готовили какие-либо блюда из дайкона? А такой салат попробуете приготовить? Расскажите о своих впечатлениях в комментариях.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 03.07.2019
Adblock
detector