Кухонная техника и утварь:
- ёмкости для ингредиентов;
- банки с крышками;
- кастрюля;
- лопатка;
- ложка;
- нож;
- доска.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Кабачки | 1 кг |
| Помидоры | 1,5 кг |
| Болгарский перец | 4 шт. |
| Чеснок | 4-5 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 1 ст. л. |
| Уксус 9% | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем кабачки кубиками. Помидоры нарезаем соломкой. Перец нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим.
- Помидоры выкладываем в кастрюлю, ставим на плиту. Добавляем сахар, соль и прогреваем, помешивая.
- Когда сок закипит, варим помидоры 10 минут, периодически помешивая.
- Всыпаем кабачки, добавляем перец.
- Вливаем растительное масло и перемешиваем.
- После того, как всё закипит, варим еще 30 минут.
- За 15 минут до готовности добавляем чеснок.
- За пару минут до готовности вливаем уксус и накрываем крышкой.
- Доводим до кипения и снимаем с огня.
- Отправляем готовый салат в простерилизованные банки, закрываем крышками.
- Переворачиваем банки вверх головой, укутываем и оставляем остывать.
Вариации приготовления блюда
Для того, чтобы сделать такой салат из кабачков по простому рецепту, вам не понадобится ничего особенного – всего лишь несколько простых ингредиентов и эта инструкция. Помимо того, что есть в рецепте, вы можете добавлять дополнительно любые овощи по вашему вкусу. Например, если хотите, чтобы салат был острым, добавьте в рецепт один острый перец чили, нарезанный на мелкие кусочки. Также можно добавить перец горошком и лавровый лист.
Если хотите, чтобы салат был более нежным, добавьте томатную пасту. Чтобы сделать салат более насыщенным по вкусу, добавьте специи. Из специй идеально подойдёт молотый кориандр, шафран, сушёные травы или хмели-сунели. Из сушёных трав можно добавлять итальянские или прованские травы. Обязательно попробуйте сделать такой салат из кабачков и перца, используя эти рекомендации – вы останетесь довольны!
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить салат из кабачков и перца по простому рецепту. Автор видео расскажет, как сделать заготовки из овощей, и как закатать банки. Приятного просмотра!
Загрузка...