Кухонная техника и утварь:
- ёмкости для ингредиентов;
- нож;
- тёрка;
- доска;
- миска;
- кастрюля;
- банки;
- машинка для закатки;
- плита.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Капуста | 5 кг |
| Морковь | 1 кг |
| Лук | 1 кг |
| Растительное масло | 500 мл |
| Перец болгарский | 1 кг |
| Сахар | 350 г |
| Соль | 4 ст. л. |
| Вода | 1 л |
| Уксус фруктовый 6% | 300 мл |
Пошаговое приготовление
- Шинкуем капусту.
- На тёрке натираем морковь.
- Болгарский перец нарезаем кусочками.
- Нарезаем полукольцами лук.
- Складываем всё в миску, утрамбовываем.
- Добавляем сахар, соль, вливаем воду и масло. Также добавляем уксус.
- Перемешиваем всё вместе и оставляем настаиваться на 2 часа.
- Раскладываем салат по банкам. Сверху в банки разливаем рассол, который остался от салата. Капуста должна полностью быть покрыта жидкостью.
- Закрываем крышками сверху. Ставим банки в кастрюлю. Вливаем воду так, чтобы банки были в воде, но не полностью. Кипятим всё и после закипания стерилизуем 30 минут.
- Потом закатываем банки машинкой.
Вариации приготовления блюда
Готовить зимой салаты достаточно сложно, потому что многие овощи стоят очень дорого, а половины овощей и вовсе не найти на прилавках. А зимой как никогда организм требует витаминов. Чтобы подготовиться к зиме основательно, нужно делать закатки из овощей. Таким образом, в вашей кладовке всегда будет стоять баночка вкусного салата, который можно будет добавлять к мясу, рыбе или просто кушать с бутербродом.
Если вы не знаете, как правильно закатывать банки – это совсем не сложно. Достаточно лишь сделать салат или подготовить овощи, сделать всё по рецепту, а далее закатать банки. Не бойтесь, если делаете это впервые. Обратитесь за помощью к маме, бабушке или знакомым, которые знают, как закатывать банки. В салаты такого плана можно добавлять совершенно любые ингредиенты, какие только пожелаете. Можно делать салат острым, добавляя острый красный перец.
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить осенний салат на зиму в банках. Автор видео подробно расскажет, как делать салат и как его закатывать. Приятного просмотра!
Загрузка...