Найвкуснейшие шоколадные кексы с жидкой начинкой

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить изумительные шоколадные кексы с жидкой начинкой. Для этого вам понадобится плитка шоколада, яйца, сливочное масло, сахарная пудра и пшеничная мука. Всего за 20 минут вы без лишних усилий сможете испечь по-настоящему изысканное лакомство, которое непременно придется по вкусу и взрослым, и детям.

20 мин
445
6 порций
Средняя сложность
Найвкуснейшие шоколадные кексы с жидкой начинкой

Кухонная техника и утварь: сотейник с толстым дном, нож, венчик или миксер, 2 отдельные пиалы, плита, форма для выпечки кексов, силиконовая щеточка, духовка.

Ингредиенты

Шоколад 80 г
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 50 г
Сахарная пудра 15 г
Мука пшеничная 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Разламываем шоколад на мелкие кусочки. Подойдет и молочный, и черный. Лучше всего брать качественные и проверенные марки, поскольку при растапливании некачественный шоколад может разделиться на слои, и кекс не поднимется. Это связано с тем, что недобросовестные производители используют не натуральные какао-продукты, а другие растительные жиры и дешевый какао-порошок. Сливочное масло (40 г) также нарезаем кусочками и выкладываем в сотейник с толстым дном. Ставим на плиту и начинаем растапливать. Добавляем кусочки шоколада к сливочному маслу и растапливаем на водяной бане. Не забывайте постоянно помешивать сливочно-шоколадную массу.
    Для приготовления шоколадных кексов. подготовьте ингредиенты
  2. Отделяем желтки от белков и перекладываем их в отдельные емкости. Белки взбиваем до пышной пены. Для этого можно использовать венчик, миксер или погружной блендер.
    Для приготовления шоколадных кексов отделите белкт от желтков
  3. К желткам добавляем 10 г сахарной пудры и также взбиваем до появления пузырьков. Добавляем в шоколадную массу сначала взбитые желтки и тщательно перемешиваем.
    Для приготовления шоколадных кексов соедините ингредиенты
  4. Затем выкладываем взбитые белки и взбиваем все до однородной массы. Далее добавляем в сотейник муку и снова все тщательно вымешиваем до однородного состояния. Вся масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
    Для приготовления шоколадных кексов добавьте желтки
  5. Растапливаем 10 г сливочного масла и смазываем формы для кексов с помощью силиконовой щеточки. После этого слегка присыпаем их мукой или сахарной пудрой. Также можно выпекать в жаропрочных чашечках или керамических формочках.
    Для приготовления шоколадных кексов подготовьте форму
  6. Раскладываем шоколадно-сливочную массу по формам, заполняя их примерно на 2/3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    Для приготовления шоколадных кексов выложите тесто в форму
  7. Форму ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 7-8 минут. Обратите внимание, что кексы получаются очень нежными, поэтому из формы их нужно вынимать очень аккуратно, чтобы не повредить. Готовые кексы присыпаем сверху сахарной пудрой. Подавать на стол желательно в горячем виде. По желанию можно сервировать десерт, украсив его ягодами и листочками мяты. Чуть остывшие кексы также можно подавать вместе с мороженным. Шоколадные кексы с жидкой начинкой прекрасно подойдут к любым напиткам. Приятного аппетита.
    шоколадные кексы с жидкой начинкой готовы

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления вкуснейших шоколадных кексов с жидкой начинкой по простому рецепту. Автор детально показывает, в какой последовательности смешивать все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, какие прекрасные кексы можно испечь, следуя этому рецепту.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусные шоколадные кексы с жидкой начинкой в домашних условиях. А вы уже раньше сталкивались с такой выпечкой? Нравится ли вам готовить кексы с начинкой? Какие любите больше всего? Какой шоколад использовали бы для этих кексов? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты кексов

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (32 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector