Кухонная техника и утварь
- духовка;
- плита;
- кухонные весы;
- мерный стакан;
- форма для маффинов с бумажными вкладышами;
- сотейник;
- венчик;
- разделочная доска;
- нож;
- 2 глубокие миски;
- блюдо для подачи;
- сито;
- столовая и чайная ложки;
- прихватки для горячего.
Ингредиенты
- шоколад черный - 100 г
- мука пшеничная - 220 г
- какао - 10 г
- сахар ванильный - 10 г
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
- сахар - 190 г
- масло сливочное - 150 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- молоко - 170 мл
- соль - 1/3 ч. л.
Пошаговое приготовление
- Для начала с помощью ножа на разделочной доске измельчите 100 г черного шоколада. Вы можете использовать любой шоколад по своему вкусу.
- В глубокую миску с помощью сита просейте 220 г пшеничной муки. Затем добавьте к муке 10 г какао и 2 ч. л. разрыхлителя.
- Добавьте в миску 1/3 ч. л. соли, 190 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все сухие ингредиенты тщательно перемешайте ложкой, чтобы они равномерно распределились.
- В сотейнике на плите растопите 150 г сливочного масла, после чего остудите его при комнатной температуре. В отдельную глубокую миску вбейте 2 крупных куриных яйца и взбейте их с помощью венчика до однородного состояния.
- В миску с яйцами добавьте 170 г молока и остывшее растопленное сливочное масло. Затем хорошо перемешайте жидкие ингредиенты венчиком.
- В миску с сухими ингредиентами постепенно перелейте жидкую массу, помешивая венчиком. Добавьте в тесто измельченный шоколад и перемешайте все венчиком. Долго тесто не перемешивайте, оно должно быть с небольшими комочками.
- В формы для маффинов поместите бумажные вкладыши. Если вы используете металлические формы, то предварительно смажьте их растительным маслом. Каждую форму заполните шоколадным тестом на 2/3 объема.
- Духовку разогрейте до 190 ºС, после чего отправьте маффины выпекаться на 20 минут. Готовность изделий вы можете проверить с помощью деревянной зубочистки, при прокалывании она должна быть сухой. По готовности достаньте форму из духовки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. После этого переложите маффины на блюдо для подачи и наслаждайтесь изумительной выпечкой.
Видеорецепт
На видео вы можете детально посмотреть, как приготовить нежное шоколадное тесто, а затем испечь пышные маффины для семейного чаепития.
Ароматные маффины с шоколадной крошкой и нежной влажной текстурой – сказочное объедение и для взрослых, и для маленьких сладкоежек. Выпечка по этому рецепту готовится довольно просто, но получается невероятно вкусной. Чтобы украсить десерт и сделать его еще слаще, вы можете присыпать маффины сахарной пудрой или кондитерской присыпкой. Также можно смазать их белковым кремом или глазурью. Шоколадное лакомство можно подавать с ароматным чаем или кофе, и хорошее настроение на целый день вам обеспечено. Аппетитные домашние маффины можно делать не только в будние дни, но и для особенных праздников. Готовьте с удовольствием, а в комментариях расскажите, понравился ли вам рецепт этих нежных маффинов с шоколадом. Поделитесь своими секретами вкусной выпечки.
Загрузка...