Top.Mail.Ru

Шоколадный торт с орехами — очень вкусный и сочный

Роскошный шоколадный торт с орехами и винной пропиткой. Используя пошаговую инструкцию, вы сможете приготовить этот замечательный десерт в домашних условиях. Узнаете, как испечь нежный шоколадный бисквит и сделать необычный крем со сгущенкой. Откроете секрет приготовления оригинальной пропитки для десерта на основе красного вина. Увидите традиционный способ украшения такого лакомства.

2 часа
445 ккал
8 порций
Средняя сложность
Шоколадный торт с орехами — очень вкусный и сочный

Кухонная техника и утварь: 

  • набор ёмкостей разной глубины;
  • миксер;
  • блендер;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • стаканы одинакового объёма;
  • форма для выпечки;
  • пергаментная бумага;
  • сервировочное блюдо;
  • сито;
  • кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты

Мука 125 г
Яйца 5 шт.
Сахар 255 г
Варёная сгущёнка 200 г
Сливочное масло 200 г
Какао-порошок 75-100 г
Растительное масло 10 г
Красное вино 250 мл
Орехи 250 г
Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

Бисквит

  1. Вбиваем в глубокую миску 5 яиц и взбиваем их миксером до густой устойчивой пены 5-6 минут.
    Взбиваем до пышности яйца.
  2. Добавляем к яйцам 125 г сахара и щепотку соли и взбиваем 2-3 минуты до растворения.
    Добавляем к яйцам сахар, щепотку соли и взбиваем еще.
  3. Просеиваем в массу 125 г муки и 1 ст. л. какао.
    Просеиваем в яичную массу муку и какао.
  4. Перемешиваем миксером на низких оборотах или лопаткой/венчиком вручную.
    Миксером доводим тесто до однородности.
  5. Дно формы (в рецепте используется диаметром 20 см) предварительно устилаем пергаментной бумагой. Заливаем наше тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 30-35 мин.
    Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму.
  6. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки – она должна выходить из готового бисквита сухой, без остатков теста.
    Бисквит можно проверить на готовность при помощи зубочистки.
  7. Даём бисквиту остыть 1,5-2 часа, а потом только вынимаем из формы и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.
    Только остывший бисквит вынимаем из формы и снимем с него пергамент.
Важно! Если вы не уверены в своей духовке, в тесто можно также просеять ½ ч. л. разрыхлителя.

Крем

  1. Отдельно взбиваем 200 г сливочного масла и 200 г варёной сгущёнки.
    Для приготовления крема по отдельности взбиваем масло и вареную сгущенку.
  2. Соединяем ингредиенты и просеиваем в них 50 г какао-порошка.
    Затем соединяем взбитые сгущенку и масло и добавляем к ним какао.
  3. Тщательно перемешиваем с помощью миксера. Также можно добавить молотые орехи, корицу или цедру цитрусовых.
    Миксером перемешиваем крем.
  4. В процессе перемешивания тонкой струйкой вливаем 10 мл растительного масла.
    В процессе взбивания добавляем в крем растительное масло.
  5. Крем получается однородным, с гладкой текстурой.
    Крем получается довольно густым и однородным.

Пропитка

  1. Для создания пропитки в кастрюлю с толстым дном отправляем 1 стакан сахара и 1 стакан красного вина. Важно, чтобы стаканы были одинакового объёма.
    Для приготовления пропитки соединяем красное вино и сахар.
  2. Ставим кастрюлю на средний огонь и немного перемешиваем вино с сахаром, чтобы последний растворился.
    Перемешиваем и варим пропитку, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Даём смеси прокипеть 20-25 минут, чтобы выветрился лишний алкоголь, а сама пропитка загустела и стала похожей на сироп.
    Выпариваем с вина алкоголь, с саму пропитку доводим до консистенции сиропа.
Знаете ли вы? Если вы готовите торт для детей или по какой-то другой причине не хотите использовать вино, отличным решением будет виноградный или вишнёвый сок, но подойдёт и вода в той же пропорции.

Собираем и украшаем торт

  1. Разрезаем бисквит на 3 коржа вдоль, проворачивая нож сначала по кругу, а потом уже внутри.
    Готовый бисквит разрезаем на 3 коржа.
  2. Устанавливаем сервировочное блюдо и немного смазываем кремом, чтобы торт не скользил.
    Подложку для торта смазываем кремом.
  3. Выкладываем первый корж и обильно смазываем пропиткой.
    Выкладываем первый корж и пропитываем его.
  4. После этого кладём толстый слой крема.
    Пропитанный корж смазываем кремом.
  5. Повторяем манипуляцию со вторым коржом, а последний смачиваем только пропиткой и кладём на предыдущий корж пропиткой вниз.
    Последний корж укладываем на торт пропитанной стороной внутрь.
  6. Оставшимся кремом полностью покрываем наружную часть торта.
    Обмазываем верх и бока десерта кремом.
  7. Перемалываем орехи в блендере (они могут быть любыми: грецкие орехи, кешью, арахис, миндаль и т. д.) в среднюю крошку и посыпаем ими весь торт.
    Обсыпаем торт крошкой из орехов.
  8. Оставляем торт на 3-4 часа в холодильнике для того, чтобы он пропитался. Идеально будет оставить его на ночь. Перед тем как кушать торт, вынимаем его из холодильника за 15-20 минут, чтобы он пригрелся.
    Перед подачей шоколадный торт с орехами должен настояться в холодильнике.
Знаете ли вы? Также торт можно украсить глазурью, зефиром, мятой, цукатами, мармеладом, сахарными фигурками, кондитерской посыпкой и прочими вкусностями по вашему желанию.

Видеорецепт

В рецепте описано много моментов приготовления торта, но, чтобы точно не ошибиться и лишний раз перепроверить, можете посмотреть видео, которое ответит на все интересующие вопросы.

Итак, теперь вы знаете, как можно приготовить шоколадный торт с орехами. Он готовится не очень уж и долго и не отличается высокой сложностью, как «Птичье молоко» или «Пражский», но безупречный орехово-шоколадный вкус с винной ноткой точно поразит ваших домочадцев и гостей, они ни за что не догадаются, что в торте присутствует простая варёная сгущёнка. А вы когда-нибудь готовили подобные торты? Какой крем делали и как украшали? Расскажите об этом в комментариях. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector