Кухонная техника и утварь
- ёмкости для ингредиентов;
- кастрюля;
- блендер;
- плита;
- лопатка;
- нож.
Ингредиенты
- Спелые томаты - 2 кг
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Лук - 3 шт.
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Сухой базилик - 1 ч. л.
- Сухой орегано - 1 ч. л.
- Сухие прованские травы - 1 ч. л.
- Перец чили - 1 ч. л.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Надрезаем помидоры и опускаем в кипящую воду на пару минут, чтобы снять кожицу.
- Достаём, даём остыть и очищаем от кожицы.
- Срезаем хвостики. Нарезаем на мелкие кусочки помидоры.
- Отправляем помидоры в кастрюлю, ставим на большой огонь и тушим в течение получаса.
- В сковороду выливаем подсолнечное масло, добавляем лук и обжариваем пару минут.
- Добавляем базилик, орегано, перец чили и прованские травы.
- Добавляем сахар.
- Перемешиваем и тушим всё вместе.
- Добавляем бальзамический уксус, укроп и перемешиваем.
- Добавляем к томатам лук со специями.
- Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить чеснок.
- Перебиваем готовую массу в блендере. Остужаем и готово!
Вариации приготовления блюда
Изучив подробно рецепт, вы сможете приготовить такой же соус для пиццы у себя дома. Если вы не знаете, какие варианты пиццы можно сделать с этим соусом – вот вам несколько подсказок. Это может быть стандартная пицца с сыром моцарелла. Для неё вам понадобится тесто для пиццы, сам соус, сыр моцарелла и шпинат. Если хотите мясную пиццу, можно к такой пицце добавить копчёную, отварную курицу или любое другое мясо по вашему вкусу.
Помимо приготовления пиццы с этим соусом можно готовить разные слойки и пирожки. Например, пирожки с этим соусом и мясом получаются весьма неплохими. А также, соус можно использовать для мясных блюд. Например, можно запечь свинину или пожарить говядину, и подавать с этим соусом. Он чем-то похож на аджику. Чтобы сделать соус более насыщенным, добавьте в него больше перца чили. Так он будет не сильно острым, а пикантным.
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить вкусный соус для пиццы по простому рецепту. Автор видео поделится своим рецептом и расскажет все подробности. Приятного просмотра!