Кухонная техника и утварь:
- кухонные весы;
- разделочная доска;
- столовая ложка;
- нож;
- сковорода;
- варочная поверхность;
- глубокая посуда для ингредиентов.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| сухая соевая спаржа | 250 г |
| морковь по-корейски | 200 г |
| соевый соус | 2 ст. л. |
| унаги соус | 2 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| острая паприка | 1 ст. л. |
| черный перец | щепотка |
| уксус | 2 ст. л. |
| подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Сухую соевую спаржу весом 250 г заранее замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.
- Мелко рубим 1 головку репчатого лука и отправляем его на разогретую сковороду с добавлением 3 ст. л. подсолнечного масла. Обжариваем до золотистого цвета.
- Измельчаем разбухшую соевую спаржу на отрезки длинной 3-4 см. Кладем ее в глубокую салатницу.
- Туда же добавляем 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. унаги соуса (если вы не хотите использовать соус унаги, замените его 1 ч. л. соли).
- Также заправляем спаржу 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. парики и добавляем черный перец по вкусу.
- Отправляем в салатницу 200 г моркови по-корейски и обжаренный лук.
- Все ингредиенты перемешиваем и даем блюду настояться в течение часа. Спаржа готова! В итоге у вас получается очень вкусная и пикантная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. Благодаря легкости в приготовлении, вы можете баловать себя таким блюдом хоть каждый день.
Знаете ли вы? Соевая спаржа считается растительным полуфабрикатом и не имеет никакого отношения к известному всем растению. Ее еще называют фучжу и готовят из соевых бобов, которые перемалывают и вываривают.
Полезные советы
Придерживайтесь приведенных ниже рекомендаций, чтобы ваше блюдо имело правильный вкус и структуру:
- Замачивать фучжу лучше всего не меньше, чем на сутки, поскольку так продукт будет более нежным, но, в то же время, упругим.
- После того, как спаржа набухнет, ее необходимо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Обратите внимание на то, что хранить спаржу в открытой упаковке можно не дольше 1 месяца.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с простым рецептом приготовления вкусной и пряной спаржи по-корейски.
Слышали ли вы когда-нибудь о соевой спарже? Возможно, вы уже не раз готовили блюда с ее использованием? Делитесь своими кулинарными советами в комментариях и не забывайте оставлять отзывы о рецепте.
Загрузка...