Женский портал → Рецепты → Первые блюда → Супы

Рецепт классического супа гаспачо 🍅

Name: Рецепт классического супа гаспачо 🍅
Total time: PT1.5M
Yield: 6 порций

Эта статья познакомит вас с классическим рецептом супа гаспачо – холодным пряным томатным супом, традиционным для испанской кухни. Это блюдо невероятно простое в приготовлении, а в результате получается очень вкусный и освежающий крем-суп. Для него вам понадобится немного овощей и несколько особенных ингредиентов, с которыми блюдо получается необычайно аппетитным (о них вы, конечно же, узнаете в статье). Попробуйте повторить этот рецепт на своей кухне, а справиться с этим вам поможет пошаговая инструкция с фото.

1.5 часа

100 ккал

6 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 27 июня 2019

Кухонная техника и утварь:

духовой шкаф;
блендер;
мерный стакан или кухонные весы;
нож;
столовая ложка;
чайная ложка;
разделочная доска;
глубокая миска;
кастрюля;
форма для выпекания;
тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Красный болгарский перец	2 шт.
Цельнозерновой хлеб	2 больших куска
Чеснок	3 зубчика
Морская соль	1/2 ст. л.
Оливковое масло	80 мл
Лук-шалот	5 шт.
Бальзамический уксус	3 ст. л.
Огурцы	3 шт.
Сладкие помидоры	10 шт.
Зелень	1 пучок
Вода/томатный сок/сухое вино	на выбор, по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка перцев

Духовку разогрейте до 200 градусов. Два красных болгарских перца тщательно промойте под проточной водой и просушите. Положите перцы в форму для запекания. Отправьте форму в разогретую духовку на 10-20 минут. Перец должен немного почернеть и стать мягким.
Когда запеченные болгарские перцы немного остынут, снимите с них кожуру – она будет легко отходить (но не дайте перцам остыть полностью, от этого процесс пройдет сложнее). Разрежьте перцы, извлеките семенную коробку и удалите хвостики.

Приготовление хлебно-чесночной заготовки

Хлеб для супа лучше всего брать цельнозерновой или с отрубями, при этом, он должен быть черствым. Если черствого у вас нет, тогда засушите его в духовке (10-15 минут при температуре 200 градусов). Два больших куска хлеба крупно нарежьте.
Чеснок очистите и промойте. Для рецепта вам понадобится 3 зубчика (регулируйте количество чеснока в блюде на свой вкус). В чаше блендера перемелите чеснок и 0,5 столовой ложки морской соли.
Затем добавьте в чашу нарезанный хлеб. Тщательно измельчите все в крошку.
После этого добавьте в блендер 80 миллилитров оливкового масла. Перемешайте. Накройте чашу блендера с сухариками салфеткой и отставьте на полтора часа настаиваться.

Подготовка овощей

Лук-шалот очистите и тщательно промойте, после чего мелко нарежьте. Вам понадобится 5 небольших луковиц. Лук-шалот можно заменить на сладкий крымский лук (его возьмите 1 большую луковицу).
Нарезанный лук переложите в глубокую миску и залейте 3 столовыми ложками бальзамического уксуса. Оставьте на некоторое время настаиваться.
Три огурца промойте под проточной водой. Снимите с них шкурку.
Для супа гаспачо лучше всего брать сладкие помидоры. Их понадобится примерно 10 штук. Промойте их и высушите. Чтобы легко снять с помидоров кожуру, сделайте небольшие крестовидные неглубокие надрезы на шкурке томатов, поместите их в кастрюлю и залейте кипящей водой.
Оставьте помидоры в воде на 30 секунд, а затем извлеките из кастрюли. После этого удалите кожуру со всех томатов.
Пучок зелени (в классическом рецепте используется петрушка, но вы можете взять свою любимую зелень) промойте, просушите и измельчите.

Приготовление супа

Очищенные помидоры нарежьте на четверти и положите в большую кастрюлю, в которой будете делать суп. Затем нарежьте крупными кусками огурцы и отправьте к помидорам.
Туда же отправьте и перцы – нарезать их нет необходимости. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить овощи в кастрюле.
Когда овощи будут тщательно перемолоты, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень и перемелите еще раз.
Далее отправьте в суп маринованный лук и хлебно-чесночную заготовку, которые были оставлены настаиваться. Тщательно все измельчите, пока суп не станет полностью однородным.
Кастрюлю с супом накройте крышкой и уберите в холодильник на 8 часов (а лучше на всю ночь). Блюдо готово. Приятного аппетита!

Способы подачи

Суп будет готов после того, как настоится в холодильнике. Но гаспачо в таком виде не подают. Принято разбавлять этот суп какой-нибудь жидкостью. Для этого используют томатный сок, красное или белое сухое вино или же обычную воду – получается ничуть не хуже. Помимо этого, при подаче в тарелку с супом можно добавить несколько кубиков льда.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с пошаговым видеороликом, в котором детально описывается весь процесс приготовления гаспачо.

Теперь вы знаете, как готовить томатный суп гаспачо по классическому рецепту. Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже делать такой суп? Делитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях.

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 27.06.2019