Вкусный и полезный суп-пюре из кабачков 🍵

В предоставленной статье рассказывается, как своими руками приготовить суп-пюре из кабачков – блюдо, обладающее утонченным ароматом, изумительным вкусом и очень аппетитным видом. Внимательно изучив рецепт, вы познакомитесь с составом ингредиентов, которые в своем сочетании позволяют добиться идеально сбалансированного вкуса. Также вы узнаете, как нужно нарезать продукты, чтобы они достигли своей готовности в одно и то же время.

30 мин
130 ккал
5 порций
Средняя сложность
Вкусный и полезный суп-пюре из кабачков 🍵

Кухонная техника и утварь: электропечь, кастрюля с толстым дном, деревянная или силиконовая лопатка, погружной блендер, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, острый нож, крупная терка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

компоненты пропорции
кабачки 700 г
лук-порей 230 г
стебли сельдерея 170 г
свежие листья зеленого базилика 50 г
чеснок 3 зубчика
брынза 100 г
оливковое масло 80-100 мл
бутилированная вода 1,2 л
поваренная или морская соль по желанию
молотый черный перец по желанию
лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Первым делом хорошенько промываем 700 г молодых кабачков, а затем насухо обтираем их бумажными полотенцами. Удаляем верхушку и хвостик, а затем нарезаем овощи небольшими кубиками.
    нарежьте кабачки
  2. Стебли сельдерея в количестве 170 г сначала нарезаем вдоль на тонкие полосочки, а затем мелко шинкуем их поперек.
    нарежьте порей
  3. Лук-порей весом около 230 г нарезаем тончайшими колечками.
    нарежьте сельдерей
  4. Три зубчика чеснока очищаем от шелухи, после этого раздавливаем лезвием ножа и очень мелко рубим.
    нарежьте чеснок

Приготовим суп-пюре

  1. В кастрюлю с толстым дном заливаем 60 мл оливкового масла.
    разогрейте масло
  2. Как только масло хорошенько прогреется, высыпаем поверх него нарезанный лук-порей.
    обжарьте ингредиенты
  3. Обжариваем овощ на среднем огне в течение 1 минуты, а затем добавляем к нему измельченный сельдерей.
    обжарьте порей и сельдерей
  4. Туда же всыпаем соль и молотый черный перец, ориентируясь на собственный вкус. Обжариваем составляющие на протяжении 5 минут, периодически размешивая массу, чтобы овощи не пригорели. Добавляем чеснок и продолжаем обжарку еще 30 секунд.
    добавьте чеснок
  5. Выкладываем туда же нарезанные кабачки и 25 г свежих листьев зеленого базилика, который предварительно промыли холодной водой и просушили на бумажных полотенцах.
    добавьте базилик
  6. Тщательно размешиваем составляющие, а затем вливаем к ним 1,2 литра бутилированной воды. Доводим жидкость до кипения, после чего убавляем огонь до минимального и провариваем суп под крышкой в течение 10 минут.
    добавьте соль
  7. По прошествии указанного времени пробуем бульон и добавляем недостающее количество соли и молотого черного перца. Слегка остужаем суп, а затем измельчаем его при помощи погружного блендера до состояния пюре.
    измельчите ингредиенты
  8. Добавляем в приготовленное лакомство еще 25 г свежих листьев базилика, предварительно порвав их руками на кусочки среднего размера.
    добавьте базилик
  9. Туда же вливаем 20 мл оливкового масла и отфильтрованный сок одного лимона. Повторно измельчаем все блендером до получения однородной консистенции.
    добавьте сливки
  10. Разливаем суп-пюре по тарелкам, после чего в каждую порцию добавляем небольшое количество оливкового масла и натертой на крупной терке брынзы.
    Вкусный и полезный суп-пюре из кабачков

Видеорецепт

Предоставленный видеоролик поможет вам быстро понять, как своими руками приготовить вкусный и сытный суп-пюре из кабачков по вышеописанному рецепту.

Суп-пюре из кабачков, сделанный по описанной рецептуре, представляет из себя легкий, вкусный, сытный супчик, в котором используется великолепное сочетание вкусов кабачка и зеленого базилика. Также данное блюдо станет находкой для тех, кто желает сбросить лишний вес. Приятного аппетита!
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (32 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 27.06.2019
Adblock detector