Сырники из творога с манкой — открываем секреты

Нежнейшие сырники из творога с манкой. Вы откроете главный секрет приготовления правильного творожного теста. Используя минимальное количество ингредиентов, всего за полчаса сможете приготовить чудное блюдо, которое станет и хорошим завтраком, и отменным десертом.

30 мин
136,5 ккал
6 порций
Легко приготовить
Сырники из творога с манкой — открываем секреты

Кухонная техника и утварь: 

  • кухонная плита или варочная поверхность;
  • нож;
  • силиконовая доска;
  • сковорода;
  • глубокие миски;
  • ложка;
  • марлевая ткань.

Ингредиенты

Творог с жирностью 10% 900 г
Сахар 4-6 ст. л.
Яйца 1 шт.
Ванильный сахар по вкусу
Манная крупа 70-75 г
Растительное масло по необходимости
Мука по необходимости

Пошаговое приготовление

  1. Для начала, если творог влажный, его нужно переложить в глубокую миску, выстеленную марлевой тканью, завернуть и аккуратно выжать. Очень важно, чтобы в процессе приготовления творог был сухим.
    Если творог влажный, отжимаем из него лишнюю сыворотку.
  2. Далее следует переложить творог в другую миску, добавить к нему одно яйцо, ванильный сахар по вкусу, 4 столовые ложки сахара (если творог кислый, можно добавить больше, вплоть до 6-ти) и 70-75 грамм манной крупы.
    К творогу добавляем сахар, яйца, а также манку.
  3. Тщательно перемешать содержимое ложкой до однородного состояния. Образовавшаяся масса должна быть сухой и хорошо держать форму. Если творог влажный, значит, его недостаточно хорошо выжали, и следует добавить манной крупы, однако от этого сырники будут более твердыми и не такими вкусными.
    Тщательно перемешиваем творожное тесто.
  4. Затем оставляем миску с творогом на столе на 15-20 минут, чтобы манная крупа впитала лишнюю влагу.
    Творожная масса должна минут 15 настояться.
  5. После того, как творог настоялся, следует раскатать его на силиконовой доске либо на столе, присыпанном мукой во избежание прилипания, в несколько «колбасок» диаметром около 4-5 см, которые затем разрезать на сырники по 3-4 см толщиной.
    Из готово теста формируем колбаску и режем ее на порционные заготовки.
  6. Для более аппетитного вида каждому сырнику с помощью рук и ножа следует придать круглую форму. Как и при раскатывании, делать это нужно на присыпанной мукой поверхности. Также сырники следует слегка придавливать ножом сверху, чтобы они со всех сторон получились ровными.
    Придаем будущему сырнику красивую форму.
  7. Выложить сформированные сырники на дощечку и поставить в морозильную камеру на 5-7 минут.
    Все заготовочки складываем на доску и отправляем в холодильник минут на 5
  8. Пока сырники стоят в морозилке, наливаем на сковороду необходимое количество масла, чтобы оно покрывало дно сковороды, хорошо её разогреваем. Как только сковорода разогреется, переключаем огонь под ней на медленный, иначе сырники будут гореть. Достаньте сырники из морозильной камеры и начинайте выкладывать их на сковороду, прожаривая до появления золотистой корочки.
    Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее сырники.
  9. Как только появляется корочка, переворачивайте сырники для достижения такого же эффекта с обратной стороны.
    Когда изделия подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и готовим до румяности.
  10. После этого перекладывайте уже готовые сырники на тарелку или другую посуду.
    Как видите, сырники из творога с манкой приготовить несложно.
Знаете ли вы? Подавать сырники можно как и теплыми, так и в холодном виде. Для улучшения вкусовых качеств вместе с блюдом рекомендуется подавать сметану, варенье или сгущенное молоко, а также украшать его фруктовой нарезкой и сахарной пудрой.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию следующий видеоролик, где наглядно демонстрируется приготовление сырников из творога с манкой.

Как вы видите, рецепт является достаточно простым, сырники получаются очень вкусными и сочными. Времени на готовку требуется совсем немного, а подготовленные, но еще не пожаренные сырники можно поставить в морозильную камеру, чтобы пожарить их тогда, когда это будет необходимо. Хранить их в таком виде желательно не более месяца. Попробовали ли вы приготовить сырники по этому рецепту? Понравился ли вам их вкус? Делитесь своими успехами в комментариях!

Другие рецепты выпечки

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 30.04.2019
Adblock detector