Кухонная техника и утварь:
- микроволновая печь;
- мерный стакан;
- столовая и чайная ложка;
- глубокая миска;
- кухонный нож;
- доска для нарезки;
- мясорубка или блендер;
- большая плоская тарелка;
- форма для запекания;
- духовой шкаф;
- крупная терка;
- тарелка для подачи готового блюда.
Ингредиенты
| Куриное филе | 700 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Белый хлеб | 5-6 ломтиков |
| Молоко | 1 стак. |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Соль | По вкусу |
| Черный молотый перец | По вкусу |
| Сливки 10% жирности | 500 мл |
| Твердый сыр | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежая петрушка | 2-3 веточки |
| Укроп | 3-4 веточки |
| Растительное масло | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Подогреваем в микроволновой печи 1 стакан молока, чтобы он был примерно 36-37 градусов. Нарезаем 5-6 ломтиков белого хлеба и заливаем их теплым молоком. Оставляем замоченный хлеб на несколько минут.
- Одну крупную луковицу очищаем от шелухи, промываем под холодной водой и мелко нарезаем.
- В мясорубке или блендере измельчаем 700 г куриного филе. Удобнее это делать, если предварительно куриное мясо нарезать на кусочки. Перекладываем куриный фарш в глубокую посудину и добавляем к нему измельченный лук.
- Отжимаем хлеб от молока и добавляем в фарш. Если этого не сделать, то появится лишняя влага, из-за чего тефтели получатся неправильной консистенции. Вбиваем в фарш 1 куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Из получившегося фарша формирует тефтели. Их величина должна быть немного больше, нежели грецкий орех.
- Заливаем в форму для запекания примерно 2-3 ст. л. растительного масла. Равномерно распределяем масло силиконовой кистью. Выкладываем на форму для запекания сформированные тефтели. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем тефтели на протяжении четверти часа.
- Промываем 2-3 веточки свежей петрушки и 3-4 веточки укропа. Отряхиваем от воды и мелко нарезаем.
- На крупной терке натираем 300 г твердого сыра. Можете брать его на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.
- Очищаем от шелухи 2 зубчика чеснока и мелко нарезаем кубиками. В посудину к твердому сыру добавляем измельченный чеснок и зелень. Все ингредиенты солим по вкусу и перемешиваем.
- В миску с твердым сыром и другими ингредиентами вливаем 500 мл сливок 10% жирности. Вы можете брать сливки любой жирности на ваше усмотрение. Перемешиваем ингредиенты до однородности.
- Через четверть часа достаем тефтели из духовки. К этому времени они немного запекутся, но еще полностью не готовы. Поливаем их готовым соусом, равномерно распределяя сыр. Ставим доготавливаться тефтели в духовку на 20 минут. Температура остается прежней – 180 градусов.
- Спустя 20 минут тефтели полностью готовы. Подаем их с любым гарниром на ваше усмотрение. Их вкус достаточно нежный, а консистенция мягкая.
Видеорецепт
В видеоролике описан простой рецепт, по которому вы сможете сделать нежные и вкусные куриные тефтели в сливочном соусе. Процесс приготовления подробно описан, и на каждом этапе даются рекомендации, благодаря которым блюдо получается сочным. В начале видео представлены все ингредиенты, которые вам потребуются для тефтелей и соуса.
Готовили ли вы домашние тефтели и какое мясо обычно для них выбираете? Предпочитаете заливать тефтели сливочным или томатным соусом? С каким гарниром, по вашему мнению, лучше всего сочетаются тефтели? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.
Другие рецепты тефтель
Приятного чтения!
Загрузка...