Легкий тертый пирог с яблоками 🥧

В представленной статье последовательно освещается любопытный и очень простой рецепт тертого пирога с яблоками, который очень легко воплотить в реальность в обычных домашних условиях, причем, даже если вы новичок в кулинарии. Внимательно ознакомившись с инструкциями, вы узнаете секрет замеса идеально сбалансированного песочного теста. Также вы научитесь готовить самую быструю и элементарнейшую яблочную начинку.

1.5 часа
270 ккал
10 порций
Средняя сложность
Легкий тертый пирог с яблоками 🥧

Кухонная техника и утварь

  • духовка;
  • силиконовый коврик;
  • кухонные весы и другие мерные принадлежности;
  • несколько мисок разной глубины и размера;
  • острый нож;
  • разделочная доска;
  • мелкое сито;
  • противень.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 400-500 г
  • сливочное масло – 200 г
  • разрыхлитель для теста – 10 г
  • гранулированный сахар – 100 г
  • яблоки – 1 кг
  • молотая корица – по желанию

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Для начала отмеряем 200 г сливочного масла и нарезаем его на маленькие квадратики. Масло нарезаем на кусочки.
  2. Отдельно просеиваем через мелкое сито 500 г пшеничной муки высшего сорта. Высыпаем 400 г просеянного продукта на силиконовый коврик, на котором будем замешивать тесто. на стол просеиваем муку.
  3. Делаем в центре мучной смеси небольшое углубление, а затем выкладываем в него нарезанное сливочное масло. Масло добавляем в муку.
  4. Перетираем составляющие в ладонях до получения крошки размером с горошину. Перетираем масло с мукой.
  5. Добавляем туда же 10 г разрыхлителя и продолжаем замес теста до тех пор, пока оно соберется в шар и приобретет однородную массу. При необходимости, подсыпаем недостающее количество муки. Замешиваем тесто.
  6. Получившееся тесто делим на две равные части, после этого заворачиваем одну из них в пищевую пленку и убираем в морозилку. Тесто делим пополам.

Приготовим начинку

  1. Яблоки кисло-сладких сортов в количестве 1 кг тщательно промываем водой из-под крана, затем вырезаем сердцевину, удаляем семена и хвостик, а также обрезаем кожуру. Очищенные плоды нарезаем небольшими тонкими кубиками и складываем в глубокую миску. Нарезаем на кусочки яблоки.
  2. Добавляем к яблокам 100 г сахарного песка и тщательно перемешиваем составляющие. Добавляем к яблокам сахар.

Собираем и выпекаем пирог

  1. Второй кусок теста раскатываем при помощи скалки в круглый пласт, толщина которого не должна превышать 7 мм. Большую часть теста раскатываем в круг.
  2. Получившуюся заготовку переносим на противень и придаем ему аккуратную округлую форму. Из теста на противне формируем круглую основу для пирога.
  3. Поверх теста выкладываем смесь яблок и сахара, сформировав довольно толстый слой. Выкладываем начинку на тесто.
  4. Присыпаем яблоки молотой корицей, просеивая ее через мелкое ситечко, чтобы избежать попадания комочков. Количество корицы определяйте самостоятельно, ориентируясь на собственный вкус. Посыпаем начинку корицей.
  5. Извлекаем из морозилки первый кусочек теста и натираем его на крупной терке. Выкладываем тертое тесто поверх яблок, формируем из него своего рода «шапочку». Вторую часть теста трем на треке и высыпаем на начинку.
  6. Отправляем пирог в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем угощение на протяжении 40-45 минут. Отправляем пирог в духовку.
  7. Готовому изделию позволяем полностью остыть, а затем нарезаем его на порционные кусочки и подаем на стол. Тертый пирог с яблоками готов.

Видеорецепт

Для того, чтобы быстро научиться самостоятельно готовить тертый пирог с яблоками согласно инструкциям вышеописанного рецепта, достаточно внимательно изучить предоставленный видеоматериал.

Тертый пирог с яблоками, сделанный по описанному рецепту, обладает хрустящей корочкой и нежной фруктовой начинкой. Данное лакомство станет отличным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Если вы знакомы с другими удачными версиями этого угощения, опишите в комментариях технологию приготовления. Приятного аппетита!
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (40 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 01.07.2019
Adblock detector