Кухонная техника и утварь: крупная миска, столовая и чайная ложка, сито, пищевая пленка или полотенце.
Ингредиенты
| Компонент | Количество |
| Мука | около 650 г |
| Дрожжи сухие | 1 неполная ст. л. |
| Сахар | 1/2-1 ч. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Вода | 2 стак. |
Пошаговое приготовление
На предварительном этапе нужно просеять муку через сито, чтобы устранить комки или посторонние включения иного рода. Далее следует придерживаться такого пошагового порядка действий:
- В крупную миску нужно налить два стакана слегка теплой воды. Отмерять одну неполную столовую ложку сухих дрожжей и всыпать их в миску.
- Отмерив пол чайные ложки, соль необходимо всыпать к остальным ингредиентам в миске. В емкость добавляется сахар. В зависимости от желаемой сладости теста его можно добавить от половины до целой ложки.
- Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты, которые находятся в емкости, посредством ложки или лопатки. Когда ингредиенты хорошо растворятся, пора всыпать муку. В результате необходимо получить мягкое тесто, а не крутое, которое для беляшей не подходит, так как становится слишком жестким после поджаривания. Лучше всего всыпать муку порциями, тщательно вымешивать и смотреть по консистенции. Добавить можно всегда, убрать уже не получится.
- После того как вся мука будет добавлена, а тесто полностью вымешено, нужно сформовать массу в круг. А потом накрыть емкость пищевой пленкой или полотенцем. Накрытую емкость нужно отставить в теплое место, в холодной комнате тесто либо не поднимется, либо сделает это за очень большое время. Комнатной температуры в 23-25 градусов будет достаточно. По времени этот процесс занимает примерно один час.
- По истечении назначенного периода тесто полностью готово к использованию. На его основе можно делать не только беляши, но и различные пирожки, чебуреки и другие мучные блюда, готовящиеся методом обжарки.
Знаете ли вы? В тесто по этому рецепту не рекомендуется добавлять маргарин, сливочное или растительное масло. В противном случае оно будет впитывать масло при жарке со сковороды.
Видеорецепт
Авторский видеоролик наглядно проиллюстрирует весь процесс приготовления теста для беляшей на сухих дрожжах с подробными комментариями. Он всегда придет на выручку, если пошаговое руководство недостаточно детально или ясно осветило какой-либо момент. Кроме того, видео можно просмотреть еще до начала собственных действий. Таким образом сложится общее представление о том, что, как и в какой последовательности предстоит сделать в будущем. Что в итоге облегчит и упростит задачу и снизит шанс допустить ошибку.
Тесто для беляшей на сухих дрожжах порадует нежной и легкой консистенцией. Такой результат обеспечивается минимумом ингредиентов, отсутствием любых видов масла, а также небольшим в процентном соотношении по сравнению с другими видами теста содержанием муки. При желании из него можно сделать чебуреки, пирожки или другие хлебобулочные изделия, которые готовятся посредством обжарки.
Загрузка...