Top.Mail.Ru

Тесто для чебуреков на кефире — нежное, эластичное, хорошо раскатывается и держит форму

Вы научитесь делать простое, быстрое тесто для чебуреков на кефире и масле. Из рецепта узнаете, какие ингредиенты добавляются в состав для придания ему мягкости и эластичности, зачем тесту нужно «отдыхать». Детальное руководство с фотографиями поможет вам в полной мере освоить замешивание кефирно-масляного теста, из которого вы испечете вкусные чебуреки.

40 мин
215 ккал
10 порций
Легко приготовить
Тесто для чебуреков на кефире — нежное, эластичное, хорошо раскатывается и держит форму

Кухонная техника и утварь:

  • глубокая миска емкостью 4 литра или более;
  • кулинарная лопаточка;
  • кулинарный коврик из силикона или пластика;
  • сковорода;
  • сито для просеивания муки;
  • кухонные весы;
  • мерный стакан;
  • пищевая пленка.

Ингредиенты

Название Количество
Мука пшеничная, сорт высший 3,5 стак.
Кефир жирностью 2,5 % 1 стак.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Соль щепоть

Пошаговое приготовление

  1. Заранее просеянную пшеничную муку высшего сорта (3 стакана объемом 250 мл) высыпьте в глубокую миску емкостью 4 литра или больше. Добавьте щепоть поваренной соли. Перемешайте ингредиенты вилкой или ложкой, кулинарной лопаточкой.
    В просеянную муку добавляем соль.
  2. Вылейте к смеси сухих ингредиентов 1 стакан кефира. Кефир должен иметь комнатную температуру. Если продукт стоял в холодильнике, его заранее нужно вынуть, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
    В муку наливаем кефир.
  3. В отдельной глубокой тарелке размешайте вилкой куриное яйцо (1 штуку). Вылейте яичную болтушку в миску.
    Добавляем слегка взбитое яйцо.
  4. Растопите на небольшом огне 50 граммов сливочного масла. Подождите, пока масло остынет до комнатной температуры. Вместо сливочного масла можно использовать сливочный маргарин. Остывшее масло добавьте к замесу.
    Добавляем также растопленное сливочное масло.
  5. Мешайте содержимое миски вилкой или кулинарной лопаткой. Когда тесто станет густым, продолжайте месить рукой.
    Перемешиваем тесто.
  6. Рабочую поверхность (силиконовый, пластиковый кухонный коврик) присыпьте мукой (0,5 стакана). Выложите тесто, месите до однородного состояния на протяжении 5-10 минут. По мере вымешивания состава присыпайте рабочую поверхность мукой. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
    Когда тесто загустеет, хорошо вымешиваем его руками.
  7. Сформируйте шар, положите его в целлофановый пакет или оберните пищевой пленкой. Дайте отдохнуть на протяжении 30-40 минут. «Отдых» необходим для того, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухла. Тогда изделия при выпечке получаются более пористыми и пышными. После расстойки можно начинать готовить.
    Такое тесто для чебуреков на кефире приготовить совсем не сложно.
Знаете ли вы? Чебуреки из теста на кефире и масле получаются мягкими, совсем не «резиновыми». С тестом легко работать, оно хорошо раскатывается, заготовки сохраняют свою форму. Плюс выпечки на кефирном тесте еще и в том, что такие чебуреки могут подаваться через некоторое время после приготовления. Разогретая выпечка не теряет своей мягкости и вкуса.

Существуют различные способы приготовления теста для чебуреков: на холодной питьевой воде, на минеральной воде, на пиве, на молоке, с добавлением водки, другие варианты. Эти плоские пирожки с начинкой из мяса давно стали интернациональным блюдом и готовят их все по-своему. Тесто на кефире хорошо тем, что из-за этого кисломолочного продукта тесто мягче, чем при другом виде теста, масло придает ему густоту и жирность, выпечка меньше вбирает жир при выпекании. Такой способ приготовления хорошо подойдет тем, кто не любит тонкие сухие чебуреки.

Видеорецепт

Как приготовить нежное чебуречное тесто, вы увидите в видеосюжете. Просмотрев руководство, вы легко повторите все показанные там действия и замесите удачное тесто для мясной выпечки.

А какое тесто для приготовления чебуреков умеете делать вы? В чем состоит его особенность? Поделитесь опытом и интересными идеями в комментариях.

Другие рецепты выпечки

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector