Женский портал → Рецепты → Выпечка → Пироги

Песочное тесто для пирога с рыбой — основы кулинарии

Name: Песочное тесто для пирога с рыбой — основы кулинарии
Total time: 20 min
Yield: 10 порций

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить идеальное песочное тесто для пирога с рыбой. Познакомитесь с двумя способами замешивания теста из одних и тех же ингредиентов и сможете сравнить их. На примере увидите, какой из вариантов получается лучше.

20 мин

400 ккал

10 порций

Легко приготовить

Вика Преображенская 07 февраля 2019

Кухонная техника и утварь: рабочая поверхность для вымешивания теста, стакан, ложка, качалка, пищевая пленка, глубокая миска.

Ингредиенты

Мука	600 г
Сливочное масло	150 г
Вода	170 мл
Соль	1 ч. л.
Уксус	3-4 ч. л.

Пошаговое приготовление

Для приготовления двух видов теста мы разделим все ингредиенты пополам. После ознакомления вы можете испробовать оба рецепта либо выбрать тот, который вам понравился больше. В идеале для приготовления заготовки для выпечки все продукты, даже мука, должны быть охлажденными. Поэтому перед началом работы положите их на пару часов в холодильник.

Первый вариант

В глубокую миску просеиваем 300 г муки. Добавляем к ней 75 г сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.
Затем соединяем руками муку с маслом, размяв их.
Соединяем 85 мл холодной воды, 0,5 ч. л. соли, 1,5-2 ч. л. уксуса, хорошо перемешиваем.
Высыпаем муку с маслом на рабочую поверхность, понемногу добавляем воду и растираем смесь тыльной стороной ладони. Перед каждым добавлением воды массу собираем в горку.
Затем формируем шар, заматываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник желательно на 1 час или минимум на 20 минут.

Второй вариант

В миску просеиваем 300 г муки, 75 г сливочного масла.
Смешиваем 85 мл воды с 0,5 ч. л. соли и 1,5-2 ч. л. уксуса, добавляем сразу в муку.
Все ингредиенты перемешиваем руками, заматываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 20-60 минут.

Сравнение

Первый вариант. Тесто при раскатке начинает расслаиваться, имеет ярко выраженное мраморное покрытие, будут заметны кусочки невмешанного сливочного масла. Именно оно после выпечки будет слоеным и рассыпчатым.
Второй вариант. Тесто раскатывается легко, стало эластичным, мраморность у него выражена менее ярко. После выпечки тесто не будет максимально песочным.

Если вы будете использовать вышеперечисленные ингредиенты для замеса одного из вариантов теста, то у вас получится большой пирог или 12 порционных пирожков. Некоторые хозяйки могут использовать эти два варианта и при выпечке получать разные результаты, которые, в принципе, их могут устроить. Но с точки зрения профессиональных поваров правильным считается только первый вариант замеса.

Видеорецепт

Вы можете также посмотреть видео, где повар наглядно показывает каждый этап приготовления, рассказывает о разнице между полученными вариантами, демонстрирует их отличия, преимущества лучшего варианта.

Теперь вы знаете, как приготовить правильное песочное тесто. Оно может храниться длительное время, до 2 месяцев в морозильной камере. Также вы можете его приготовить заранее и выдержать час и более в холодильнике, чтобы после выпечки оно показало себя с лучшей стороны. Напишите в комментариях, удалось ли вам воспользоваться этим рецептом, какой вариант вам понравился больше? Каким было конечное блюдо, понравилось ли оно вам?

Другие рецепты пирогов

Пирог с капустой и яйцом в духовке
Пирог с черникой
Пирог с вареньем
Кабачки в мультиварке
Савойская капуста

Приятного аппетита!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019