Top.Mail.Ru

Пышное дрожжевое тесто для пирога с вареньем

Прочитав эту статью, вы научитесь готовить пышное дрожжевое тесто для пирога с вареньем. Узнаете, как сделать опару и какой должна быть ее консистенция. Увидите правильную технику замешивания теста, которая позволит ему быть максимально воздушным. Сможете приготовить идеальную основу для любого сладкого пирога.

3 часа
266 ккал
10 порций
Средняя сложность
Пышное дрожжевое тесто для пирога с вареньем

Кухонная техника и утварь: 

  • глубокая миска для замешивания;
  • венчик;
  • деревянная лопатка;
  • сито для просеивания муки;
  • пищевая пленка.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта около 600 г
Молоко 3,5% 0,3 л (500 г)
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 150 г
Маргарин для выпечки (можно заменить сливочным маслом) 1/2 пачки (100 г)
Дрожжи свежие 1/4 пачки (20 г)
Соль 1/2 ч. л. (5 г)
Знаете ли вы?  Объем муки может отличаться от заявленного. Как только тесто перестает прилипать к рукам, больше муку не добавлять.

Пошаговое приготовление

  1. Перед тем, как приступить к замешиванию опары, нужно просеять муку, вынуть яйца из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры, подогреть молоко и растопить маргарин.
    Предварительно нужно просеять муку.
  2. После этого можно начинать замешивать опару. Растворите дрожжи в молоке и перелейте в ту посуду, в которой будете заводить тесто. Молоко обязательно должно быть теплым, но не горячим.
    В теплом молоке растворяем дрожжи.
  3. Добавляем немного сахара и постепенно вводим муку. Задача в том, чтобы получить опару такой консистенции, как густая сметана, поэтому муку добавляем в несколько приемов.
    Добавляем немного сахара и муки, добиваясь консистенции густой сметаны.
  4. После того, как опара готова, накрываем ее пленкой и даем возможность разойтись. Если опара поднимается плохо, можно добавить немного дрожжей.
    Затягиваем миску с тестом пищевой пленкой.
  5. Когда опара увеличилась в объеме в 2-2,5 раза, распаковываем ее и подбиваем, чтобы освободить от пузырьков углекислого газа, которые тормозят работу дрожжевых бактерий.
    Опару, которая поднялась, немного обминаем, чтобы вышел углекислый газ.
  6. Добавляем остальные продукты. Сначала яйца. Тщательно все перемешиваем до однородной массы.
    Вводим в опару яйца, перемешиваем.
  7. Затем сахар. Снова перемешиваем.
    Добавляем сахар.
  8. Затем соль и растопленный маргарин. Не вводим новые ингредиенты, пока не достигнем однородности с предыдущими.
    Вводим соль и растопленный маргарин, перемешиваем.
  9. Добавляем муку.
    Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

    Знаете ли вы? Обратите внимание, что пока тесто жидкое, его удобно перемешивать венчиком. Густое тесто легче перемешивать, используя деревянную лопатку. Настройтесь на то, что процесс вымешивания теста достаточно долгий и трудоемкий. Но от качества вымешивания будет зависеть качество вашей выпечки, поэтому не экономьте силы и время.
  10. От периферии к центру вымешиваем тесто, добавляя каждый раз муку.
    Тесто нужно вымешивать от края к центру, подсыпая муку.
  11. Когда лопаткой мешать уже тяжело, переходим на стол. Стол покрываем хорошим слоем муки и выкладываем на него тесто. Снова от периферии к центру продолжаем вымешивание. Основная цель – получить тесто, которое не будет липнуть к рукам.
    Переносим тесто на рабочую поверхность и вымешиваем, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  12. Как только начинаете чувствовать, что оно перестает липнуть, прекращайте подсыпать муку, но продолжайте вымешивать.
    Тесто не должно прилипать к рукам.
  13. Закончив вымешивание, накройте готовое тесто полотенцем или подходящей посудой, чтобы дать ему возможность разойтись, и дождитесь, пока оно не увеличится в объеме 2-2,5 раза.
    Накрываем тесто миской и оставляем в теплом месте подниматься.
  14. Если тесто поплыло, добавьте муки побольше. Если не поплыло, достаточно столовой ложки, чтобы снова вымесить и освободить его от углекислого газа. После этого можно приступать к формированию пирога.
    Наше идеальное тесто для пирога с вареньем готово.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите подробное описание каждого этапа приготовления теста для пирога с вареньем. Автор детально рассказывает о том, как готовить опару, как замешивать тесто и освободить его от ненужного углекислого газа. С такой основой ваша выпечка будет непревзойденной.

Итак, теперь вы сможете легко и быстро приготовить отличное дрожжевое тесто для пирога с вареньем или другой сладкой начинкой. А вам приходилось замешивать дрожжевое тесто? Если да, то какие ингредиенты использовали? С какими трудностями столкнулись? Получилась ли выпечка пышной и вкусной? А может, вам известны какие-то хитрости приготовления опары? Расскажите о своем опыте в комментариях.

Другие рецепты пирогов

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector