Самое вкусное тесто на сухих дрожжах для пиццы 🍕

С помощью данной статьи вы откроете для себя рецепт идеального теста для пиццы, приготовленного на сухих дрожжах. Здесь найдете подробный перечень необходимых ингредиентов и кухонной утвари. Также сможете сэкономить собственное время и силы благодаря подробно расписанным этапам вымешивания теста. В конце статьи вас ждет несколько полезных кулинарных советов.

1 час
315 ккал
1 порция
Легко приготовить
Самое вкусное тесто на сухих дрожжах для пиццы 🍕

Кухонная техника и утварь:

  • кухонные весы;
  • мерный стаканчик;
  • столовая ложка;
  • чайная ложка;
  • глубокая посуда для ингредиентов;
  • варочная поверхность;
  • огнеупорная посуда;
  • сито;
  • поверхность для замешивания;
  • пищевая пленка.

Ингредиенты

Продукт Количество
мука пшеничная высшего сорта 350 г
вода питьевая 125 мл
сухие дрожжи 1 ч. л.
растительное масло 2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
соль щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Наливаем в огнеупорную посуду 125 мл воды и нагреваем ее примерно до 35 градусов. Половину воды переливаем в глубокую пиалу.
    Наливаем в мисочку теплую воду.
  2. Туда же насыпаем 0,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей.
    Добавляем в воду сахар и сухие дрожжи.
  3. Всё размешиваем и даем опаре время подняться.
    Перемешиваем дрожжевую массу и оставляем, чтобы дрожжи активизировались.
  4. Просеиваем 350 г пшеничной муки. Половину муки отправляем в посуду, в которой будем замешивать тесто.
    Просеиваем муку.
  5. Добавляем к муке шепотку соли, оставшуюся воду, 0,5 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла и подошедшие дрожжи.
    В муку добавляем соль, дрожжевую массу. растительное масло.
  6. Начинаем размешивать ингредиенты, понемногу добавляя к ним остальную муку.
    Перемешиваем тесто, постепенно добавляем муку.
  7. Когда тесто станет плотным, выкладываем его на ровную поверхность и продолжаем вымешивать руками в течение 5 минут.
    Вымешиваем тесто на рабочей поверхности.
  8. Мягкое и эластичное тесто отправляем в глубокую тарелку и накрываем её пищевой пленкой.
    Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем подниматься.
  9. Ставим тесто в теплое место на 30 минут для того, чтобы оно смогло увеличиться в размерах в 2 раза. Готовое тесто достаем из тарелки, обминаем руками и можем использовать в качестве основы для пиццы.
    Тесто для пиццы на сухих дрожжах отлично поднялось.
Знаете ли вы? Самая огромная в мире квадратная пицца была приготовлена в 2005 году в одном из городков штата Айова. Для нее потребовалось 1815 кг сыра и 320 кг соуса. Такой гигантской пиццы хватило, чтобы накормить 5200 городских жителей.

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и нежным. Оно идеально подходит для приготовления пиццы. Единственное: если готовое тесто заморозить, корж получится не таким вкусным, поэтому лучше использовать его свежим.

Советы опытных хозяек

Дрожжевое тесто считается очень капризным и требует особого обращения. Придерживайтесь следующих советов, чтобы избежать возможных проблем в процессе его приготовления:

  • Такое тесто не любит сквозняков и резких перепадов температур. Лучше всего поставить кастрюлю с опарой в теплую воду или слегка нагретую духовку. Однако, учитывайте, что при температуре в 50 градусов все процессы брожения прекращаются.
  • Вода или молоко, которые добавляют к дрожжам, должны быть слегка теплыми. Горячая жидкость моментально убивает их.
  • Солить нужно любое дрожжевое тесто, даже если вы готовите из него сладкие слойки.
  • Тесто обязательно нужно обмять руками и сформировать из него шар. Это избавит его от углекислого газа и обогатит кислородом.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором подробно показан процесс приготовления мягкого и нежного дрожжевого теста, из которого можно приготовить вкусную пиццу.

Получилось ли у вас замесить идеальное дрожжевое тесто? Довольны ли вы вкусом коржей для вашей пиццы? Не забывайте оставлять свое мнение в комментариях, и не стесняйтесь делиться собственными кулинарными советами и хитростями.

Другие рецепты теста для пиццы

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (38 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector