Слоеные трубочки со сгущенкой — рецепт лакомства с советских времен

Из этой статьи вы почерпнёте полезную информацию о том, как готовятся слоёные трубочки со сгущенкой по подробному рецепту с фото. Узнаете, как нужно работать с тестом, сделать нежный воздушный крем, чем можно украсить готовые трубочки и какую начинку ещё можно придумать для этого блюда.

30 мин
452 ккал
5 порций
Легко приготовить
Слоеные трубочки со сгущенкой — рецепт лакомства с советских времен

Кухонная техника и утварь:

  • металлические формы для трубочек;
  • набор ёмкостей разной глубины;
  • столовая ложка;
  • скалка;
  • противень;
  • пекарская бумага;
  • миксер;
  • кондитерский шприц;
  • толкушка;
  • нож;
  • рабочая поверхность;
  • кулинарная кисточка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Слоёное тесто 500 г
Варёное сгущённое молоко 400 г
Сливочное масло 200 г
Грецкие орехи 150 г
Куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

Трубочки

  1. Работаем со слоёным тестом (его можно приготовить самостоятельно или купить готовое): раскатываем его в длинный прямоугольный пласт толщиной в 2-3 мм и нарезаем на полоски шириной 4-5 см.
    Слоеное тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем его на полоски.
  2. Каждую из полосок закручиваем на металлической заготовке для трубочек в виде спирали.
    Полоски теста обворачиваем вокруг металлических формочек для трубочек.
  3. Противень устилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него заготовки с тестом.
    Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
  4. Куриное яйцо перебиваем до однородной массы и смазываем им будущие трубочки сверху с помощью кисти.
    Перед отправкой в духовку смазываем трубочки взбитым яйцом.
  5. Выпекаем трубочки в предварительно разогретой до 180ºС духовке в течение 10-15 минут.
    Выпекаются такие трубочки очень быстро.
  6. По прошествии этого времени достаём готовые трубочки, снимаем их с форм и даём остыть, пока готовится начинка.
    Аккуратно снимаем заготовки с форм и даем им остыть.

Начинка

  1. В глубокую ёмкость нарезаем небольшими кусочками 200 г сливочного масла; оно должно быть комнатной температуры.
    Для приготовления крема выкладываем в миску сливочное масло.
  2. Миксером взбиваем его до более пышного состояния, постепенно добавляя в него 400 г варёного сгущённого молока.
    Взбивая масло миксером, добавляем в него сгущенку.
  3. Готовый крем должен получиться достаточно густым и пышным. Для вкуса в него можно добавить кокосовую стружку, ванилин, тёртый шоколад, корицу и другие добавки на ваш вкус.
    Крем должен быть достаточно густым и однородным.
  4. Измельчаем с помощью толкушки 100-150 г грецких орехов для украшения блюда.
    Измельчаем любым удобным способом грецкие орехи.

Сервировка трубочек

  1. Готовый крем перекладываем в кондитерский шприц и аккуратно наполняем им остывшие трубочки.
    Переправив крем в кондитерский мешок или шприц, наполняем трубочки начинкой.
  2. Обмакиваем наполненные трубочки с одной или с обеих сторон в измельчённые грецкие орехи.
    Обмакиваем трубочки обеими сторонами в измельченных орехах.
  3. Подаём в качестве десерта с чаем, молоком, кофе, вином и другими напитками.
    Как видите, такие трубочки со сгущенкой готовятся очень легко и быстро.
Знаете ли вы? Такие трубочки могут быть не только сладкими, как все их привыкли видеть ещё со времён СССР. Очень вкусной будет начинка, сделанная из смеси сыра, зелени и соуса с возможным добавлением мяса или грибов. В общем, экспериментируйте!

Видеорецепт

Посмотрите процесс приготовления сладких трубочек со сгущёнкой на видео и найдите ответы на интересующие вас вопросы касательно выпечки заготовок, создания крема, сервировки и подачи блюда.

Теперь вы знаете, как приготовить великолепные трубочки со сгущёнкой родом из детства. Представьте, что вы раскусываете лёгкий хрустящий рожок, а внутри него уже ждёт сладкий нежный крем из сгущёнки. Правда, вкусно? Тогда не пожалейте времени и сил на это лакомство, а потом напишите в комментариях, всё ли у вас получилось, и как вы могли бы дополнить этот рецепт. Спасибо за внимание, пусть все ваши блюда будут шедеврами!

Другие рецепты выпечки

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector