Кухонная техника и утварь
- плита,
- сковорода,
- разделочная доска,
- нож,
- 10-12 шпажек,
- блюдо,
- чайная ложка.
Канапе из красной рыбы
Ингредиенты
Слабосоленая рыба | 200 г |
Сливочный творожный сыр | 60-70 г |
Кунжут | 30-40 г |
Свежий огурец | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Раскладываем на рабочей поверхности нарезанную порционными кусочками слабосоленую красную рыбу любого сорта. Для этого нам нужно примерно 200 граммов рыбы. С помощью чайной ложки выкладываем на каждый кусочек рыбы порцию сливочного сыра. Всего понадобится 60-70 граммов сыра.
- Заворачиваем каждый кусочек рыбы с сыром рулетиком.
- Затем обжариваем на сухой сковороде примерно 40 граммов кунжута.
- Один свежий огурец моем под краном, обсушиваем и нарезаем на разделочной доске кружочками толщиной в 3-5 мм.
- Каждый рыбный рулетик панируем с двух открытых сторон в кунжуте, выкладываем на кружочек огурца и закрепляем специальной шпажкой для канапе. Помещаем канапе на плоское блюдо – закуска готова к подаче на стол.
Канапе из ветчины, сыра, винограда
Время приготовления: 10-12 минут.
Количество порций: 10-12 порций.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, 10-12 шпажек, плоское блюдо.
Калорийность: 216 ккал на 100 г
Ингредиенты
Ветчина | 150-200 г |
Твердый сыр | 70-80 г |
Ягоды винограда | 10-12 шт. |
Пошаговое приготовление
- Для этой закуски нарезаем 150-200 граммов ветчины на тонкие полоски.
- Примерно 70-80 г твердого сыра режем на разделочной доске кубиками.
- Отделяем десять-двенадцать ягод винограда без косточек, моем ягоды, обсушиваем. Затем формируем канапе: прокалываем виноград шпажкой и помещаем на самый верх ее, ветчину сворачиваем рулетиком и помещаем на кубик сыра, а затем прокалываем сверху шпажкой. Теперь выкладываем канапе из ветчины, сыра и винограда на блюдо и можем угощать гостей.
Канапе из крабовых палочек с сыром и перепелиными яйцами
Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 10-12.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, плита, небольшая кастрюля для варки яиц, пресс для чеснока.
Калорийность: 175 ккал на 100 г
Ингредиенты
Сливочный творожный сыр | 80-90 г |
Чеснок | 1 зубчик |
Крабовые палочки | 10-12 шт. |
Перепелиные яйца | 10-12 шт |
Свежий огурец | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- В отдельную емкость помещаем 70-80 граммов сливочного творожного сыра. Очищаем от шелухи 1 зубчик чеснока, моем, пропускаем через пресс в емкость с сыром. Тщательно смешиваем ингредиенты ложкой. Заранее размораживаем 10-12 крабовых палочек. Десять-двенадцать перепелиных яиц отвариваем и очищаем от скорлупы. Готовые палочки разворачиваем и выкладываем на каждую палочку чайной ложкой порцию сыра с чесноком по всей ширине, заворачиваем рулетиком.
- Разрезаем каждую крабовую палочку вдоль на 3-4 кусочка. Перепелиные яйца разрезаем пополам.
- Один большой свежий огурец моем под краном, обсушиваем. Нарезаем его с помощью картофелечистки тонкими полосками по длине.
- Теперь формируем канапе: нанизываем на шпажку сначала сложенную змейкой полоску огурца, затем прокалываем половину перепелиного яйца, в последнюю очередь нанизываем крабовый рулетик. Так поступаем со всеми подготовленными ингредиентами. Поместив канапе на плоское блюдо, можем подать к столу.
Канапе из копченой колбасы и сыра
Время приготовления: 10-12 минут.
Количество порций: 10.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, блюдо для подачи, 10 шпажек.
Калорийность: 282 ккал на 100 г
Ингредиенты
Копченая колбаса | 100 г |
Твердый сыр | 70-90 г |
Черные маслины без косточек | 12 шт. |
Свежий огурец | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Копченую колбасу нарезаем тонкими кружочками. Нам нужно 100 граммов колбасы. Твердый сыр в количестве 70-90 граммов нарезаем небольшими кубиками. Готовим 8-12 черных маслин без косточек. Моем под краном свежий огурец и нарезаем его кружочками толщиной в 3-5 мм.
- Формируем канапе: поочередно помещаем на шпажку ингредиенты – маслину, сложенный вдвое кусочек колбасы, кубик твердого сыра, кружочек свежего огурца.
Канапе из сырокопченого мяса
Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 10-12.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, 10-12 шпажек, блюдо.
Калорийность: 128 ккал на 100 г
Ингредиенты
Сырокопченое мясо | 150-200 г |
Сыр твердый | 100 г |
Помидоры черри | 10-12 шт. |
Пошаговое приготовление
- Твердый сыр в количестве 70-80 граммов нарезаем кубиками. Сырокопченое мясо (примерно 150-200 г) нарезаем небольшими кусочками. Моем под краном 10 помидоров черри. Если помидоры крупные, то разрезаем их пополам.
- Формируем закуску: накалываем на шпажку сначала помидор черри, затем выкладываем на кубик сыра два-три кусочка сырокопченого мяса, нанизываем продукты на шпажку
Видеорецепт
Если вы хотите увидеть всю технологию подготовки 5 вкусных простых закусок к праздничному столу и узнать рецепты таких закусок подробнее, познакомьтесь с этими видеоматериалами.