Как научиться готовить вкусную запеканку из печени 🍲
×
Обсудить
Женский порталРецептыПеченьКак научиться готовить вкусную запеканку из печени 🍲

Как научиться готовить вкусную запеканку из печени 🍲

Эта статья познакомит вас с несложным и проверенным пошаговым рецептом печеночной запеканки – всегда отличным блюдом для любого повода. Минимальное количество ингредиентов: печень, рис, яйца, лук и немного специй – и невероятно вкусная и сытная запеканка из печени с рисом готова. Попробуйте повторить этот кулинарный рецепт у себя дома, и он точно отправится в вашу копилку, так как блюдо получается очень нежным и ароматным.

1.5 часа
205 ккал
6 порций
Средняя сложность
Как научиться готовить вкусную запеканку из печени 🍲
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита; духовой шкаф; мерный стакан или весы; столовая ложка; нож; кухонная доска для нарезания; кастрюля; сковорода; форма для запекания; кухонная лопатка; дуршлаг; мясорубка; глубокая миска; венчик; тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Печень (куриная или говяжья)500 г
Рис120 г
Вода180 мл
Яйца4 шт.
Лук репчатый4-5 шт. (500 г)
Растительное масло0,5 стак.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Панировочные сухари50 г
Сливочное масло20 г

Пошаговое приготовление

Приготовление риса

  • Для запеканки используют заранее отваренный рис. 120 грамм крупы промойте под проточной водой.
  • Наберите в кастрюлю 180 миллилитров воды и доведите ее до кипения.
  • Высыпьте рис в кастрюлю и накройте крышкой.
  • Варите рис на максимальном огне 3 минуты, после чего уменьшите огонь до среднего и проварите еще 7 минут. Последние 2 минуты рис должен вариться на слабом огне.
  • Выключите плиту и оставьте рис настаиваться на 10-15 минут, после чего добавьте к нему 15-20 грамм сливочного масла и соль.
    Как готовится запеканка из печени

Приготовление лука и печени

  1. Примерно 4-5 луковиц среднего размера (500 грамм) очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На раскаленную сковороду добавьте растительное масло. Выложите на сковороду лук и оставьте его обжариваться. Лук должен стать мягким и прозрачным.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  2. 500 грамм печени тщательно промойте и удалите лишние пленочки, крупные прожилки и сосуды. Оставьте ее в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Нарежьте печень и пропустите ее через мясорубку.
    Для приготовления блюда подготовьте печень
Знаете ли вы? Чтобы печенка получилась нежной, многие предварительно замачивают ее в холодном молоке. Разрежьте печень на кусочки и оставьте в молоке на 30-40 минут. После этого просушите ее с помощью бумажных полотенец. Если не оказалось молока под рукой, можно использовать пищевую соду. Необходимо присыпать ею каждый кусочек и оставить на 1 час. После этого нужно промыть ее в холодной проточной воде и высушить.

Приготовление запеканки

  1. В глубокой миске взбейте с помощью венчика 4 яйца с солью, черным молотым перцем и специями по вкусу.
    Для приготовления блюда взбейте яйца
  2. К яйцам добавьте заранее подготовленные печень, рис и лук. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
  3. Форму для запекания смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.
    Для приготовления блюда подготовьте форму
  4. В форму поместите смесь из печени и яиц.
    Для приготовления блюда вылейте тесто
  5. Отправьте запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Проверить готовность вы сможете таким способом: на поверхности запеканки будет выделяться сок; когда он станет прозрачным – запеканка готова. Приятного аппетита!
    Как научиться готовить вкусную запеканку из печени

Видеорецепт

Также у вас есть возможность ознакомиться с наглядным рецептом приготовления печеночной запеканки от опытной хозяйки. После просмотра у вас не останется никаких вопросов по поводу рецептуры.

Вы ознакомились с рецептом запеканки из печени. Она получается невероятно нежной и аппетитной. Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже делать запеканку из печени по этому рецепту? Поделитесь своими впечатлениями. Если в процессе готовки у вас появились дополнения к рецепту, оставьте их ниже в комментариях.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 03.06.2019
Adblock
detector