Жульен с грибами и сыром по пошаговому рецепту с фото 🍲
×
Обсудить

Жульен с грибами и сыром по пошаговому рецепту с фото 🍲

Благодаря данной статье вы откроете для себя рецепт вкусного жульена с грибами и сыром. Вы узнаете, как из простого набора стандартных ингредиентов приготовить изысканное французское блюдо. Подробно расписанный кулинарный процесс сэкономит еще больше вашего времени. Также вы сможете узнать несколько полезных рекомендаций, которые научат вас правильно готовить жульен и соус к нему. В конце статьи вы сможете поделиться своим мнением о предложенном рецепте. 

30 мин
188
4 порции
Средняя сложность
Жульен с грибами и сыром по пошаговому рецепту с фото 🍲

Кухонная техника и утварь:

  • кухонные весы;
  • мерный стаканчик;
  • столовая ложка;
  • нож;
  • деревянная лопатка;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • формы для жульена;
  • сковорода;
  • варочная поверхность;
  • духовая печь.

Ингредиенты

грибы шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 шт.
сыр твердый 100 г
соус Бешамель 200 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
подсолнечное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука.
    Готовим жульена с грибами и сыром
  2. Натираем на крупной терке 100 г любого твердого сыра.
    Для приготовления жкльена. подготовьте ингредиенты
  3. На разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла.
    Для приготовления жкльена. разогрейте сковородку
  4. Нарезаем средними пластинами 300 г шампиньонов и жарим их под накрытой крышкой до тех пор, пока они не пустят сок.
    Для приготовления жкльена. нарежьте грибы
  5. Отправляем к грибам нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
    Для приготовления жкльена. нарежьте лук
  6. Добавляем к ингредиентам черный перец и соль по вкусу. Всё перемешиваем.
    Для приготовления жкльена. добавьте перец
  7. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Раскладываем грибы и лук по порционным формам для жульена, и сверху каждой выкладываем половину натертого сыра.
    Для приготовления жкльена.подготовьте посуду
  8. Перемешиваем сыр с грибами и заливаем ингредиенты 200 мл соуса Бешамель.
    Для приготовления жкльена. полейте соусом бешамель
  9. Сверху посыпаем всё оставшимся сыром.
    Для приготовления жкльена, затрите сыром
  10. Отправляем формы в разогретую духовку на 15-20 минут. Блюдо готово!
    рецепт жульена с грибами и сыром
Знаете ли вы? Изначально жульеном назывался метод нарезки овощей тонкой соломкой, но спустя время это название стало относиться к порционно запеченным овощам, морепродуктам или мясу под сырной корочкой.Жульен с грибами и сыром считается изысканным французским блюдом. Тем не менее, для его приготовления вам понадобится минимум самых простых ингредиентов. Готовить такое блюдо можно как на будничный обед или ужин, так и на праздники. Оно однозначно станет украшением любого стола.

Советы по приготовлению

Приведенные ниже рекомендации помогут даже самым неопытным хозяйкам правильно приготовить жульен:

  • Хотя вы можете выбрать для рецепта любой твердый сыр, лучше отдавайте предпочтение моцарелле или сулугуни. Эти виды сыров предназначены именно для такого рода блюд.
  • Чтобы правильно приготовить и подать жульен на стол, вам обязательно понадобятся специальные порционные формы для выпекания – кокотницы. Лучше, если они будут сделаны из нержавеющей стали.
  • Многие хозяйки очень боятся готовить соус Бешамель, а напрасно. Рецепт его очень простой: необходимо растопить 1 ст. л. сливочного масла на сковороде, обжарить на нем 1,5 ст. л. муки в течение 2-х минут. Влить в муку 1 стакан теплого молока и непрерывно помешивать до консистенции густой сметаны. В конце остается только добавить соль и специи по вкусу.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с простым рецептом приготовления вкусного жульена с грибами и сыром.

Нравятся ли вам блюда французской кухни? Возможно, вам приходилось готовить жульен и раньше? Делитесь своим мнением о предложенном рецепте, и оставляйте свои кулинарные советы.
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 06.05.2019
Adblock
detector