Салат со свежей капустой: 5 рецептов для тех, кто следит за фигурой

Капустные салаты готовят как летом, так и в лютые морозы. В сочетании с морковью или огурцом блюдо становится легким и свежим, а при добавлении курицы и сметаны — насыщает организм на целый день. Но главное, что любой рецепт салата из свежей капусты невероятно прост и вкусен.

15 мин
50
6 порций
Легко приготовить

Лучше всего есть свежую белокочанную капусту в нашинкованном виде. Она полезна за счет содержания следующих веществ:

  • витамин К — важен для нормального состояния крови;
  • витамин С — нужно употреблять в осенне-весенний период, когда организм требует защиты от простудных заболеваний, переутомления и нехватки нутриентов;
  • витамины группы В — нормализуют обмен веществ, способствует сжиганию лишних килограммов;
  • фолиевая кислота — предупреждает анемию, депрессию и плохое настроение.

Кроме того, капуста богата клетчаткой, железом, кальцием, фосфором, цинком, калием.

Самый простой вариант с морковью

Берем:

  • белокочанная капуста — 350 г;
  • морковь — три штуки;
  • репчатый лук — одна штука;
  • яблоко — половина;
  • растительное масло — две-три столовые ложки;
  • соль, сахар, лимонный сок, зелень.

Делаем

  1. Тонко нашинковать головку капусты, немного примять пальцами, чтобы она стала мягче и сочнее.
  2. Лук нарезать тоненькими четвертькольцами, а морковь и яблоки натереть на длинной терке.
  3. Смешать все компоненты в салатнице, добавить маринад.
  4. Для маринада соединить растительное масло, сахар, соль и сок из половины лимона.
  5. Сверху посыпать рубленой зеленью.

С огурцами, помидорами и горошком

Берем:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • помидоры — три штуки;
  • горошек консервированный — одна банка;
  • огурцы — три штуки;
  • лимонная кислота — щепотка;
  • растительное масло, зелень, соль, перец.

Делаем

  1. Красиво нашинковать капусту.
  2. Слить на дуршлаг горошек.
  3. Остальные овощи порезать четвертькольцами.
  4. Посолить, добавить специи, рубленую зелень и лимонную кислоту (сока лимона).
  5. Перед подачей заправить блюдо растительным маслом.
В народе постный салат из свежих капусты, огурцов и помидоров называют «Витаминный». И не зря. Это блюдо — концентрат нутриентов. К тому же, не вредит фигуре.

Салат из свежей капусты

С ананасом и курицей

Берем:

  • капуста белокочанная — ½ головки (300 г);
  • консервированный ананас — одна банка;
  • болгарский перец — одна штука;
  • отварная курица— 300 г;
  • консервированная кукуруза — одна банка;
  • сухарики — 100 г;
  • зелень, соль, сахар, перец;
  • чеснок — один-два зубца;
  • майонез — 200 г.

Делаем

  1. Нашинковать капусту, помять ее пальцами, посолить.
  2. Мелко порезать ананасы и курицу кубиком.
  3. Слить маринад с кукурузы.
  4. Перец порезать соломкой.
  5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком, зеленью и сахаром.
  6. Соединить все компоненты, но сухарики добавить непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
Сухарики для закуски можно использовать покупные. Но будет вкуснее, если сделать их самостоятельно, сбрызнув хлеб маринадом с пряными травами. Майонез можно заменить сметаной.

С крабовыми палочками

Берем:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • репчатый лук — одна штука;
  • свежие огурцы — три штуки;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • зелень, перец, соль;
  • сметана — три столовые ложки;
  • майонез — две столовые ложки.

Делаем

  1. Накрошить соломкой огурцы и капусту.
  2. Крабовые палочки порезать кубиком.
  3. Лук измельчить четвертькольцами.
  4. Хорошо перемешать все составляющие блюда в салатнике.
  5. Соединить рубленую зелень, сметану, специи и майонез. Заправить блюдо этой смесью.
Вместо крабовых палочек в этом рецепте используют копченые колбасу или куриную грудку.

С разноцветными перцами

Берем:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • болгарский перец — три штуки (красный, желтый, зеленый);
  • свежие огурцы — три штуки;
  • уксус — ½ столовой ложки;
  • клюква — 40 г;
  • зелень, перец, соль, сахар, соевый соус;
  • растительное масло — три столовые ложки.

Делаем

  1. Мелко накрошить капусту, слегка помять, присолить.
  2. Перец накрошить соломкой, а огурцы полукольцами.
  3. Покрошить зелень.
  4. Ссыпать все овощи в одну емкость.
  5. Для маринада смешать масло, соевый соус, уксус и специи.
  6. Заправить закуску маринадом, а сверху посыпать клюквой.
Вместо клюквы можно использовать гранат или бруснику.

Салат из капусты в тарелке

5 правил, чтобы было вкуснее

Важно подавать салаты из свежих овощей к столу сразу же после приготовления. Тогда в блюде концентрируется максимум витаминов и минералов. Чтобы закуски получались вкусными, возьмите на заметку еще пять советов.

  1. Чеснок. Если боитесь переборщить с ним, просто натрите перед подачей зубком салатницу, в которой будет закуска.
  2. Лимонный сок. Не пренебрегайте ним. В блюде он служит не только дополнением к маринаду, но и повышает концентрацию витамина C.
  3. Посуда. Остановитесь на стеклянной или керамической таре — в металлической миске свежие овощи очень быстро окисляются.
  4. Лук. Он станет вкуснее и ароматнее, если после измельчения обдать его кипятком.
  5. Овощи. Хорошо охладите свежие овощи перед порезкой, таким образом замедляется развитие микроорганизмов.

Учтите, что добавлять растительное масло необходимо только после соли, так как она не растворяется в нем. Также не стоит солить сырые овощи заранее (кроме самой капусты), иначе они пустят много сока, потеряют свежесть.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Первая полоса

433

Как правильно завязать мужской галстук в офис, на дружескую вечеринку и на торжество

Пошаговая инструкция, как быстро и красиво завязать галстук. Простые и сложные узлы. Схемы формирования виндзора, ван вейка, элдриджа. Крепление детского аксессуара на резинке. Оформление шейных платков. Варианты для женщин.

311

Руэллия (диптеракантус): как ухаживать, обрезать, размножать и пересаживать

Уход за руэллией (диптеракантусом) в домашних условиях. Комнатные виды культуры. Правила выбора. Действия после покупки. Подготовка почвы и пересадка. Освещение, температура, влажность, полив. Размножение, болезни и лечение.

22908

Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

381

Как приклеить аппликацию на одежду: делаем обновку за 5 минут

Пошаговая техника приклеивания термонаклеек на одежду. Фиксация аппликации в зависимости от типа ткани. Способы удалить рисунок, если он потерял свой вид. Советы по работе с белыми предметами гардероба.

Авторские колонки

Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

482

Полисциас: как ухаживать после покупки, пересадки, укоренения и в обычном режиме

Уход за полисциасом в домашних условиях. Комнатные виды культуры. Требования к поливу, освещению, температуре. Пересадка и размножение. Ошибки, которые провоцируют осыпание кроны.

14213

Яичная диета (химическая): подробное меню на 4 недели в таблицах

Меню яичной (химической) диеты на 4 недели. Суть методики, плюсы и минусы, противопоказания. Списки разрешенных и запрещенных продуктов. Прогнозируемые результаты. Творожная и быстрая разновидности программы.

799
50 мин 200 ккал

«Зимний» салат: как приготовить с мясом, колбасой, рисом, грибами и фасолью

2 классических рецепта сала «Зимний»: с мясом и с колбасой. Варианты заправки. Польза и вред закуски. Отличия от «Оливье». Разновидности с фасолью, рисом, капустой, грибами, ветчиной.

1230

Рипсалидопсис: как правильно ухаживать за пасхальным кактусом

Уход за рипсалидопсисом (пасхальным кактусом) в домашних условиях. Виды культуры. Требования к освещению, температуре, поливу, грунту, удобрениям. Правила пересадки. Размножение прививкой. Болезни и вредители.

805
30 мин 39 ккал

Маринованный лук: рецепты для рыбы, мяса, салатов и бутербродов, с уксусом и без

Способы быстро замариновать лук в уксусе, масле, лимонном соке, майонезе. Рецепты для селедки, салатов, шашлыка. Приготовление розовых колец впрок. Вариант маринада с цедрой и перцем.

Adblock detector